調(diào)味料能夠改變、增加和調(diào)節(jié)食品的滋味，并且能夠賦予食品良好的色、香、味，從而增加人們的食欲。隨著飲食條件的不斷改變，人們對調(diào)味料的品質(zhì)要求逐漸提高，不再滿足于缺乏層次感、口感單一的調(diào)味品，提高了對菜肴風(fēng)味天然化和多樣化的追求。

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復(fù)合調(diào)味料的主要功能是調(diào)味，具有風(fēng)味天然、保健及營養(yǎng)豐富的特點，可賦予食品、菜肴特殊的風(fēng)味，近年來復(fù)合調(diào)味料產(chǎn)量逐年增加。

2016-2021年中國復(fù)合調(diào)味料產(chǎn)量及增速

資料來源：共研產(chǎn)業(yè)咨詢（共研網(wǎng)）

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復(fù)合調(diào)味料主要分為海鮮類復(fù)合調(diào)味料、肉類復(fù)合調(diào)味料、果蔬類復(fù)合調(diào)味料和菜肴類復(fù)合調(diào)味料，其呈味成分構(gòu)成復(fù)雜，是一種前景廣闊的調(diào)味料產(chǎn)品。預(yù)計2022年中國復(fù)合調(diào)味料市場規(guī)模同比增長13.2%。

2016-2022年中國復(fù)合調(diào)味料市場規(guī)模及增速

資料來源：共研產(chǎn)業(yè)咨詢（共研網(wǎng)）

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隨著近年來我國復(fù)合調(diào)味品憑借其便捷化、口味穩(wěn)定、種類豐富等特點，行業(yè)規(guī)?？焖僭鲩L。頤海國際是海底撈旗下從事復(fù)合調(diào)味品的研發(fā)、制造、分銷和銷售的公司；主要產(chǎn)品主要包括火鍋底料、火鍋蘸料、雞精和中式復(fù)合調(diào)味品；也是我國復(fù)合調(diào)味品主要龍頭企業(yè)之一。其中2022上半年頤海國際-中式復(fù)合調(diào)味料銷量為14046噸，銷售收入為342855千元。

2018-2022年頤海國際-中式復(fù)合調(diào)味料銷量及銷售收入

資料來源：公司年報、共研產(chǎn)業(yè)咨詢（共研網(wǎng)）

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更多本行業(yè)詳細的研究分析見共研產(chǎn)業(yè)咨詢（共研網(wǎng)）《2023-2029年中國復(fù)合調(diào)味料市場深度調(diào)查與投資戰(zhàn)略咨詢報告》，同時共研產(chǎn)業(yè)咨詢（共研網(wǎng)）還提供產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)研究、政策研究、產(chǎn)業(yè)鏈咨詢、產(chǎn)業(yè)圖譜、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、可行性分析、商業(yè)計劃書、IPO咨詢等產(chǎn)品和解決方案。

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