如果體內(nèi)缺乏維生素A，可出現(xiàn)角膜炎、干眼病、怕光、流淚，甚至可導(dǎo)致結(jié)膜增厚或軟化，視力減退，以致出現(xiàn)夜盲癥或失眠。因此，要多選用富含維生素A的食物。

眼睛是人們的五官之首，心靈之窗。一雙美麗動人的眼睛會給人以無窮的魅力，對青年人尤其是對女青年來說，眼睛的健美是至關(guān)重要的。為了使自己的眼睛明亮健美，在日常生活中，除了要加強(qiáng)對眼睛的保護(hù)外，還應(yīng)當(dāng)在飲食中多攝入一些有利于眼睛功能的營養(yǎng)物質(zhì)。

因?yàn)檠劬π枰蹨I的滋潤，而眼淚中含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，其中最重要的是維生素B2；視物的過程需要維生素A的參與；視神經(jīng)的傳導(dǎo)又需要維生素B族的幫助；預(yù)防眼睛的老化需要健康的血管，維生素C和維生素E對此很有幫助。

維生素對眼睛的作用

維生素A

抗氧化劑；

幫助中和視覺過程中的自由基；

幫助保持角膜和結(jié)膜表層的健康，并在正常的淚液生成中起重要作用；

維生素B2

減緩白內(nèi)障的形成，減輕眼睛疲勞；

維生素B6

參與淚液的產(chǎn)生；

維生素D

抗炎、抗血管生成；

可能有助于降低黃斑變性的幾率；

維生素E

抗氧化劑；

幫助中和視覺化學(xué)過程中的自由基。