香菇（學(xué)名：Lentinus edodes），又名冬菇、香蕈、北菇、厚菇、薄菇、花菇、椎茸，香菇相比其他的菌類菇類有更加濃重的香氣，因此位列草菇、平菇、白蘑菇之上，素有“植物皇后”之譽(yù)。

香菇營(yíng)養(yǎng)豐富，極有益于人體健康。每百克鮮香菇中，含有蛋白質(zhì)12~14克，遠(yuǎn)超一般植物性食物的蛋白質(zhì)含量；含碳水化合物59.3克，鈣124毫克，磷415毫克，鐵25.3毫克；還含有多種維生素、氨基酸、酶、香菇多糖類、生物堿、烯菇類物質(zhì)、三萜類化合物等人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

尤其世界各國(guó)的科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，香菇中的多糖類物質(zhì)有明顯抗腫瘤作用，因此被世界公認(rèn)為“抗癌高手”。

微微說(shuō)菇論菌第五期，帶大家穿梭在各種實(shí)驗(yàn)室中，深入了解香菇在抗癌中的作用。

【此文中香菇內(nèi)容均引用自揚(yáng)州大學(xué)生物科學(xué)系2002年發(fā)表的《香菇多糖抗腫瘤作用研究現(xiàn)狀》（劉棟，錢建亞，卜敏）】

香菇（Lentinus edodes)含有多種有效藥用組分，尤其是香菇多糖( Lentinan，LNT)是一種重要的生物反應(yīng)調(diào)節(jié)劑，它通過(guò)刺激免疫細(xì)胞成熟，分化和增殖，改善宿主機(jī)體平衡，達(dá)到恢復(fù)和提高宿主細(xì)胞對(duì)淋巴因子，激素和其它生理活性因子的反應(yīng)性。

LNT（香菇多糖英語(yǔ)縮寫）的抗腫瘤作用并非直接殺傷腫瘤細(xì)胞，而是活化T細(xì)胞及免疫調(diào)節(jié)效應(yīng)器巨噬細(xì)胞的誘導(dǎo)和增強(qiáng)作用，使免疫狀態(tài)由低下恢復(fù)到接近于正常能力，使腫瘤受抑制，從而發(fā)揮其抗癌作用。

LNT的抗腫瘤現(xiàn)狀

LNT對(duì)同種異基因，同種同基因和原發(fā)性腫瘤具有顯著的抑制作用，對(duì)化學(xué)致癌、病毒致癌也有抑制作用，并能抑制其轉(zhuǎn)移。

1985年，日本學(xué)者Arinaga s等報(bào)道:LNT 與FT207合用治療晚期胃癌患者，可延長(zhǎng)生存期，引起臨床重視。我國(guó)也對(duì)LNT的抗腫瘤作用作了許多臨床實(shí)驗(yàn)，結(jié)果說(shuō)明LNT的作用表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

首先，對(duì)各個(gè)時(shí)期的胃腸癌LNT顯示了良好的化學(xué)輔助治療作用。

郭成業(yè)對(duì)22例胃癌患者研究發(fā)現(xiàn):患者化療前3d開始使用LNT（用量為1mg/次，靜脈注射，每周2次，全療程為6~8周)總有效率CR（完全緩解)＋PR（部分緩解)為60%，而單純化療治療的觀察組有效率CR+PBR僅為33.3 %。

劉伯宇對(duì)235例晚期胃癌化療和早期胃癌術(shù)后進(jìn)行化療的同時(shí)并用LNT與 對(duì)照組(84例）單純化療比較，結(jié)果表明:LNT作為化療輔助用藥，可以顯著提高患者的免疫功能，提高胃癌化療的客觀有效率（治療組30.5%，對(duì)照組14.8% )。同時(shí)化療過(guò)程中不良反應(yīng)的發(fā)生率，試驗(yàn)組也明顯低于對(duì)照組，如其中惡心嘔吐的發(fā)生率分別為46%和81% 。

另外，楊樹軍、符幼莉等在進(jìn)行胃癌治療中結(jié)合化療和LNT輔助治療都得到了相似的結(jié)果。

其次，對(duì)處于不同治療期間的肺癌LNT也顯示了良好的治療效果。

宋謙用病例配對(duì)法對(duì)化療和化療加LNT治療反應(yīng)進(jìn)行檢測(cè):30例原發(fā)性肺癌的治療有效率為56.6%，而單純化療的對(duì)照組有效率為46.7%。

李文如對(duì)62例未經(jīng)手術(shù)的肺癌患者進(jìn)行放療，并對(duì)其中38例患者并用LNT。結(jié)果發(fā)現(xiàn)LNT組腫瘤好轉(zhuǎn)率57.8%，穩(wěn)定率34.2% ,對(duì)照組腫瘤好轉(zhuǎn)率45.9%，穩(wěn)定率29.1 %,LNT組惡化率7.8%(3/38)，而對(duì)照組惡化率25.1 %(6/24)大大高于LNT組。

另外，LNT對(duì)賁門癌、惡性淋巴癌、鼻咽癌、肝癌甚至白血病也有顯著的輔助治療效果。

山東醫(yī)藥大學(xué)附屬醫(yī)院對(duì)30例肝癌患者治療后，主要癥狀改善率82.8%。肝癌腫大縮小占66.7%且臨床期間未見明顯副作用。44例惡性血液病患者配合LNT治療后患者生活質(zhì)量（ Qol）改善明顯，如食欲及體力等。86.4%的患者盆血癥狀輕于單化療組(66.7%)。

惡性胸水是晚期腫瘤的常見并發(fā)癥，嚴(yán)重影響患者的生存質(zhì)量，一旦出現(xiàn)胸水只有很短的生存期。因此有效地控制胸水，是阻止病情發(fā)展、減輕癥狀、改善生存質(zhì)量的重要手段。

臨床證明LNT對(duì)癌性胸水治療也有良好的治療效果。王昌俊對(duì)34例癌癥患者進(jìn)行LNT和羥基樹堿（HCPT)胸腔內(nèi)注射，發(fā)現(xiàn)其中CR12例( 35.3% )，PR16例(47.1 % )，NR6例(17.1%)。

LNT對(duì)淋巴細(xì)胞影響

LNT誘導(dǎo)產(chǎn)生的細(xì)胞因子可作用于造血祖細(xì)胞以促進(jìn)其增殖，分化，并改善外周血象。

王欣報(bào)道服用LNT并化療的44例惡性血液病患者的CD4,CD4/CD8，NK活性分別為38.92+8.91，1.51 +0.57,6.98+5.62。而單純化療組的各項(xiàng)指標(biāo)分別為33.02+9.76，1.21+ 0.66，3.85+3.42，香菇組明顯優(yōu)于單化療組。

郭成業(yè)對(duì)40例惡性腫瘤患者觀察結(jié)果表明化療并用LNT的治療組與治療前比較，患者的NK細(xì)胞活性均有上升趨勢(shì)，而單化療組化療后NK細(xì)胞活性均低于化療前，尤其在肺癌患者中下降尤為明顯，在對(duì)T淋巴細(xì)胞及亞群觀察中發(fā)現(xiàn)LNT治療組CD4/CD8與治療前分別為1.53±0.42和1.25±0.36，而觀察組分別為1.36 ± 0.52和1.34 ±0.495。

李文如對(duì)38例未經(jīng)手術(shù)的肺癌患者化療并用LNT，測(cè)定服用LNT前后NK細(xì)胞活性發(fā)現(xiàn)，LNT組有21人(55.3%)）NK活性提高，而對(duì)照組僅7人（29. 1 %）提高。

戴金珠等也報(bào)道應(yīng)用LNT治療化療后休療期肺癌患者30例，結(jié)果顯示NK細(xì)胞、CD3＋細(xì)胞、CD4＋細(xì)胞百分率顯著增加，淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率增加，CD8＋細(xì)胞百分率下降，CD4+/CD8+細(xì)胞比值上升。CD4/CD8比值上升主要是因?yàn)長(zhǎng)NT活化了T淋巴細(xì)胞。

LNT對(duì)單核巨噬細(xì)胞的影響

使用LNT后大多數(shù)由巨噬細(xì)胞誘導(dǎo)的各種類型的生物活性血清因子會(huì)立刻出現(xiàn)，特別是急性相蛋白誘導(dǎo)因子（APPIF)，血管擴(kuò)張和出血誘導(dǎo)因子( VDHIF)，白介素-1產(chǎn)生誘導(dǎo)因子（IL-IPE)，白介素-3 (L-3)和菌落刺激因子(SFs）這些血清因子在LNT給藥后幾小時(shí)達(dá)到高峰。

它們作用于淋巴細(xì)胞、肝細(xì)胞、血管內(nèi)皮細(xì)胞或關(guān)節(jié)成纖維細(xì)胞，導(dǎo)致與免疫和炎癥有關(guān)的許多宿主防衛(wèi)反應(yīng)產(chǎn)生。大鼠使用LNT后，可明顯提高腹腔巨噬細(xì)胞內(nèi)酸性磷酸酶、精氨酸酶和乳酸脫氫酶活性，從而提高巨噬細(xì)胞的吞噬能力。

日本菌類中心牛山六男博士證實(shí)LNT能誘發(fā)機(jī)體產(chǎn)生干擾素抑制病毒增殖，控制細(xì)胞分化和繁殖。

我國(guó)陳秀珠等以NIH 系小鼠為實(shí)驗(yàn)動(dòng)物，研究香菇胞內(nèi)多糖和胞外多糖對(duì)小鼠體內(nèi)干擾素的誘生作用，以L929細(xì)胞系為干擾素測(cè)定細(xì)胞，水泡牲口尖病毒為攻擊病毒，用微量細(xì)胞病變抑制法檢測(cè)干擾素效價(jià)。發(fā)現(xiàn)胞內(nèi)多糖誘生干擾素的最適濃度為0.05%，誘生時(shí)間以24h為高峰，效價(jià)為1:6400。胞外多糖誘生干擾素最佳濃度為0.1 %，誘生時(shí)間以12h為高峰，效價(jià)為1∶12800。

梅兵通過(guò)研究LNT對(duì)小鼠肝組織中干擾素IFNmRNA影響也發(fā)現(xiàn)，注射LNT后的IFNmRNA量明顯高于未注射的小鼠，且對(duì)S180肉瘤生長(zhǎng)有明顯抑制作用。這顯示LNT除影響相關(guān)蛋白的活性水平外也可能影響蛋白的轉(zhuǎn)錄水平即基因水平或正是因?yàn)長(zhǎng)NT對(duì)IFN的轉(zhuǎn)錄水平產(chǎn)生影響才有IFN在活性上的變化。

LNT的其他抑瘤作用

T淋巴細(xì)胞是腫瘤免疫的重要組成部分，但在荷瘤狀態(tài)下，其功能出現(xiàn)缺陷，該現(xiàn)象與腫瘤細(xì)胞分泌的免疫抑制因子相關(guān)。

董蒲江研究 As49人肺腺癌細(xì)胞產(chǎn)生的免疫抑制因子及LNT對(duì)T細(xì)胞轉(zhuǎn)化的影響，發(fā)現(xiàn)Azao細(xì)胞產(chǎn)生的免疫抑制因子可抑制T細(xì)胞轉(zhuǎn)化，而適當(dāng)濃度LNT能有效拮抗此抑制，這符合腫瘤免疫監(jiān)視學(xué)說(shuō)。

也有報(bào)道LNT能使腫瘤部位血管擴(kuò)張和出血( VDH)，從而導(dǎo)致腫瘤出血壞死和完全退化。另外LNT還能激活補(bǔ)體系統(tǒng)的經(jīng)典途徑或變更途徑，增加巨噬細(xì)胞非特異性細(xì)胞毒,并增加中性白細(xì)胞對(duì)腫瘤節(jié)的浸潤(rùn)，促進(jìn)體內(nèi)平衡失調(diào)的恢復(fù)。

LNT能夠改善癌癥患者因荷瘤化療及手術(shù)治療所致免疫功能低下，然而LNT的抗腫瘤作用與劑量有關(guān)。另外LNT對(duì)不同種動(dòng)物、不同瘤株的抗腫瘤作用也不同。

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