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1、開水果店不太容易盈利

水果所有的種類大約就是這30%-50%之間的毛利潤。夏天水果損耗賣的快了就低一些，賣的慢就高一些，在10%到15%之間。如果按照最高計算的話，就是要在毛利潤得基礎上減15%，這樣除去損耗的毛利潤大約還剩30%左右。接下來還要減去人工成本、房租成本和水電雜費等。例如一家店140個平方三個全職員工，占毛利潤的8%左右。房租占7%左右，水電費占3%左右。如果只賣水果不買其他單品的話總利潤為35%左右。減去損耗10個點、人工9個點、房租7個點、水電費3個點，最后凈利潤在9%左右。加入水果店老板同行分享圈子，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子。

2、開店后要能頂住壓力

開水果店的人越來越多，來自同行的競爭越來越激烈，導致經(jīng)營水果的利潤點越來越低?，F(xiàn)在能把水果的利潤做到20%以上的，可能只是做得非常好的少部分，還有大部分新手開水果店的只是在10%右右的利潤點緋徊。更多開水果店經(jīng)驗分享，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子。

3、水果要多想辦法流動起來

只有那些位置好的水果店，水果銷售量才大、轉換率快、營業(yè)額高，自然也才會讓經(jīng)營中的水果損耗率降低，能獲得的利潤點升高，純收入增大。如果是在溫度較高的水果銷售旺季里，就會因為水果不易保存，只能低價走量的經(jīng)營方式而讓經(jīng)營中的水果獲取的利潤點降低，如果是在溫度較低的水果銷售淡季里，就因為水果的保存期更長的原因，可以定高客單價的經(jīng)營方式而讓經(jīng)營中的水果獲取的利潤點升高。

4、開水果店都不會輕松

新開的店流量少，進貨渠道有限，價格優(yōu)勢沒有。每次還得凌晨兩點就起床去拿貨，晚上到十點半才關門。白天需要呆店里，晚上還要把部分貨拖到人流量大的地方去賣。經(jīng)歷過的人，夏天短短一個多月下來，都會曬成黑人，人也瘦好多。每逢下雨天，還愁。因為擺不了水果攤，店里客流量更少，直擔心水果會壞。