夏天到了，大家有沒有食欲不振的情況呢？

我自己就是的，反正覺得很熱所以很難吃的下飯。這時候來試試這款泰式蝦仁咖喱菠蘿飯吧，連我自己都可以吃下一整盅。

主要是菠蘿和咖喱都有開胃促進(jìn)食欲的功效，而且這個造型也是非常誘人，讓人忍不住大快朵頤。為了菠蘿飯清爽不油膩，里面的肉使用的是雞胸肉丁+蝦仁，這種白肉是屬于非常健康又不油膩的代表，所以夏天嫌棄油膩食品的人肯定會很滿意。為了豐富口感，我選擇玉米，菠蘿塊，青豆，葡萄干這些方便一口吃下的材料，混合米飯一起，有菠蘿酸酸甜甜的味道，也有咖喱誘人的香味，兩者并不沖突，反而很融洽。加上良好健康的葷素搭配，就可以做出這種色香味俱全的料理。

大家也快試試看吧，夏天過完就沒有菠蘿了。

雪泉羽的小貼士：正規(guī)的菠蘿飯一人份就需要一個菠蘿做器皿，切成兩半是不夠用的，也不美觀。正確的做法是切去三分之一，剩下的做成盅形容器，其余的菠蘿加入飯里，一般如果不喜歡放太多菠蘿，就可以額外再做成別的，比如水果盤之類。