淮山（山藥）河南懷慶府產的最好。

平時就可以多吃，用于炒菜。菜市場都有。

補虛扶弱。清虛熱但力量較小。

補中益氣，助長肌肉，補脾潤肺。

用新鮮的淮山搗碎后，敷到腫塊（破爛凹陷的腫塊）處可以消腫。但不是那種腫瘤的腫塊。臉上的青春痘也能用。

禁忌：不要和面放一起。

處方時：淮山用3錢或者5錢，看病人的虛弱程度，多放點沒關系。