????休息日遇上好天氣，必須出門犒勞一下“最近10天加了（1.5+1+1.5）天班“的自己！翻開自己B站的美食收藏夾，只撇了一眼，幾乎不帶任何猶豫??キミに決めた！ ????信長焼き鳥屋??略顯寒酸的正門甚至被車給堵了，只能從側(cè)面進(jìn)店。但根據(jù)我的經(jīng)驗，日式料理，往往店面看著越是破破爛爛，反而越能有自己獨到的滋味。

????店家考究地將雞肉按品種分開陳列，讓人充滿了好奇，到底會有什么不同呢？同樣是雞腿肉，烏雞（圖2上），口感軟軟嫩嫩，但雞肉特有的風(fēng)味僅用少于鹽提鮮，便得以充分激發(fā)；清遠(yuǎn)雞（圖2中），雞皮咔茲咔茲，腿肉緊實彈牙，是完全不同的口感；本地的二黃雞（圖2下），兼具了清遠(yuǎn)雞的Q彈和烏雞的軟嫩，還額外富含鮮美的肉汁！太令人驚奇了，原來不同產(chǎn)地、養(yǎng)殖方式出品的雞肉，能有如此大的區(qū)別！學(xué)到了??

????除了雞肉，稀有部位也是店里的一大賣點。雞心邊（圖3上左），顧名思義，雞心周邊的血管，咬口和雞心相似，卻又更顯緊實飽滿；位于胸腔和腹腔之間的橫膈膜（圖3上右），可稱是最美味的分割線了，嚼勁十足，回味無窮，好吃程度讓我驚呼Amazing；雞肝（圖3下），粉粉糯糯，醬烤蓋去了苦味，卻保留了內(nèi)臟特有的厚重感，這滋味誰能抵擋？

????提燈（圖4下），一口爆漿，蛋黃的濃郁醇香在齒頰間肆意流淌，卻不返出絲毫腥氣；雞尖蠔（圖4上）是雞大腿根部的肉，微脆的皮下有著飽滿的脂肪層，是和腿肉截然不同的口感，神奇的味道。

????帶著微醺的狀態(tài)，心滿意足地走出店門??夜色真好，休息日真好，下半年我是真的不想再“加班”了，徹底擺了~回歸生活，或者？去成為寶可夢大師也不錯??