氨基酸是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位，在食品、化妝品和醫(yī)藥方面的應(yīng)用越來越多，需求也不斷增加，同時，由于行業(yè)競爭加劇，迫切需要不斷改進(jìn)現(xiàn)有技術(shù)和開發(fā)新技術(shù)以降低生產(chǎn)成本。在這種情況下，膜分離技術(shù)以其節(jié)能、高效、無相變的特點，正在成為氨基酸發(fā)酵液的澄清和除菌、母液的脫鹽和濃縮、氨基酸產(chǎn)品的精制等方面的開發(fā)和應(yīng)用熱點之一。

　　氨基酸一般可溶于水、酸溶液和堿溶液，不溶于或微溶于有機溶劑，如乙醇或乙醚。氨基酸在水中的溶解度差別很大，例如，酪氨酸的溶解度很小，在25℃時，酪氨酸在100克水中只溶解0.045克，但在熱水中，酪氨酸的溶解度較大。賴氨酸和精氨酸常以鹽酸鹽形式存在，因為它們易溶于水，且因潮解而難以制成晶體。

　　與傳統(tǒng)工藝相比，陶瓷膜分離技術(shù)具有分離精度高、濾液質(zhì)量有保證、過濾通量大、產(chǎn)品產(chǎn)量高、廢水少、清洗次數(shù)少、無需添加添加劑等優(yōu)點，可實現(xiàn)目標(biāo)產(chǎn)品的脫鹽和預(yù)濃縮，陶瓷膜分離技術(shù)現(xiàn)已成功應(yīng)用于谷氨酸(鈉)、賴氨酸、蘇氨酸、色氨酸、纈氨酸、檸檬酸、衣康酸和維生素C等生物發(fā)酵行業(yè)。

　　陶瓷膜分離技術(shù)在氨基酸分離純化中的應(yīng)用，不僅可以提高氨基酸的質(zhì)量和產(chǎn)量，還可以減少廢水的排放，從而減少對環(huán)境的污染，滿足清潔工藝的要求，為氨基酸及相關(guān)行業(yè)注入新的活力。

　　編輯：虞美人 技術(shù)：木子

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