一、上海辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證的流程

　　1、取得個(gè)體工商戶營(yíng)業(yè)執(zhí)照，這是前提條件。辦理健康證和知識(shí)培訓(xùn)合格證，一般可以去醫(yī)院或者當(dāng)?shù)胤酪哒巨k，最好帶上營(yíng)業(yè)執(zhí)照副本、公章和身份證去。去醫(yī)院體檢后，一般2-3個(gè)工作日健康證和知識(shí)培訓(xùn)合格證就可以出來(lái)了。

　　2、準(zhǔn)備好食品經(jīng)營(yíng)許可證申請(qǐng)表，可以向當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)督管理局或市政服務(wù)中心咨詢下載地址。

　　3、準(zhǔn)備好法人身份證復(fù)印件、從業(yè)人員身份證復(fù)印件和健康證。然后制定食品安全管理制度，一般當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)督管理局都有模板。

　　4、繪制店鋪的平面圖。提交繳納稅費(fèi)的單據(jù)證明，證明你所使用的水是正規(guī)自來(lái)水公司提供的。

　　5、上面資料全部準(zhǔn)備好后，去當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)督管理局提交，不少地方在政務(wù)大廳就可以辦理。

　　6、資料提交成功之后，市場(chǎng)監(jiān)督管理局會(huì)安排人員來(lái)看場(chǎng)地。一般要求為：進(jìn)貨渠道方有相應(yīng)的合規(guī)資質(zhì)，店內(nèi)衛(wèi)生、使用原料和消毒柜要符合標(biāo)準(zhǔn)。

　　7、檢查合規(guī)合格后，一般15-20個(gè)工作日，食品經(jīng)營(yíng)許可證就出來(lái)啦!

　　二、上海辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證的材料

　　1、食品經(jīng)營(yíng)許可申請(qǐng)表;

　　2、營(yíng)業(yè)執(zhí)照或者其他主體資格證明文件復(fù)印件;

　　3、法定代表人(負(fù)責(zé)人)的身份證明復(fù)印件;

　　4、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所方位圖、與食品經(jīng)營(yíng)相適應(yīng)的經(jīng)營(yíng)平面布局流程圖(標(biāo)注主要設(shè)備設(shè)施);

　　5、外設(shè)倉(cāng)庫(kù)的具體地址、方位圖、面積、設(shè)備設(shè)施、儲(chǔ)存條件;

　　6、食品安全管理制度：包括從業(yè)人員健康管理制度和培訓(xùn)管理制度、食品安全管理員制度、食品安全自檢自查與報(bào)告制度、食品經(jīng)營(yíng)過(guò)程與控制制度、場(chǎng)所及設(shè)施設(shè)備清洗消毒和維修保養(yǎng)制度、進(jìn)貨查驗(yàn)和查驗(yàn)記錄制度、食品貯存管理制度、廢棄物處置制度、不合格食品處置制度、食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置方案;

　　從事食品批發(fā)的企業(yè)還應(yīng)當(dāng)建立食品批發(fā)銷售記錄制度;

　　從事制售類的食品經(jīng)營(yíng)者，使用食品添加劑，應(yīng)當(dāng)制定食品添加劑使用公示制度;

　　7、直接接觸食品的工具、容器和包裝材料具有符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的承諾書;

　　8、其他材料：

　　(1)自釀酒的經(jīng)營(yíng)者應(yīng)提供具有資質(zhì)的食品安全第三方機(jī)構(gòu)出具的對(duì)成品安全性的檢驗(yàn)合格報(bào)告;

　　(2)連鎖企業(yè)門店應(yīng)提交包含連鎖企業(yè)及品牌名稱、經(jīng)營(yíng)方式(加盟或直營(yíng))、聯(lián)系人、聯(lián)系電話等內(nèi)容的說(shuō)明;

　　(3)中央廚房還應(yīng)提供食品供應(yīng)商遴選制度加工制作場(chǎng)所環(huán)境及設(shè)施設(shè)備衛(wèi)生管理制度關(guān)鍵環(huán)節(jié)操作規(guī)程，包括采購(gòu)、貯存、烹調(diào)溫度控制、專間操作、包裝、留樣、運(yùn)輸、清洗消毒等食品添加劑使用管理制度、食品檢驗(yàn)制度;

　　(4)單位食堂經(jīng)營(yíng)地址與主體地址不同的，應(yīng)提供場(chǎng)所合法使用的有關(guān)證明;

　　(5)利用自動(dòng)售貨設(shè)備從事食品銷售的，申請(qǐng)人還應(yīng)當(dāng)提交自動(dòng)售貨設(shè)備的產(chǎn)品合格證明、具體放置地點(diǎn)，經(jīng)營(yíng)者名稱、住所、聯(lián)系方式、食品經(jīng)營(yíng)許可證的公示方法等材料;

　　申請(qǐng)銷售散裝熟食的，提交與生產(chǎn)單位(供貨商)的合作協(xié)議(合同或意向書)，提交生產(chǎn)單位的《食品生產(chǎn)許可證》復(fù)印件。