大家好，我是小末。

前段時間，小肥良寫了一篇關于大列巴有多硬的文章。

今天呢，我們來說說大列巴的 “?近親?”，法棍。

法棍，法語是ba.ɡ?t，是一種傳統(tǒng)的法式面包。

它的配料簡單，只用面粉、水、鹽和酵母四種基本原料。

在形狀和重量上也統(tǒng)一為每條長76cm，重250g。

如果說，大列巴是 “?食物界的盾?”，那法棍，就是 “?食物界的矛?” 。

它的硬度，和大列巴不相上下。

法棍有多硬呢？

除了吃，它還能用來打架。

曾有人不信它的硬，以身試險。

最終落敗而歸。

法棍的硬還讓它 “?衍生?” 出其他多種多樣的功能。

比如，做自拍桿。

充當滑板玩。

如果你不介意，它還可以當應急拖鞋，質(zhì)地夠硬，不用擔心。

嘿嘿，康康我的 “ 法棍牌卷發(fā)棒 ”。

剃須？麻麻地啦。

充當?shù)巧秸纫膊辉谠捪隆?/p>

百葉窗壞了？不用著急維修，法棍也能幫你撐個一陣子。

就連媒體都曾針對法棍的「硬」做過探討。

據(jù)說，在一次二戰(zhàn)中，法棍還曾被當作秘密武器執(zhí)行任務。

塞滿了90磅炸彈的法棍成功摧毀了德軍的防御設施。

真是小母牛騎摩托，牛逼轟轟。

那么，問題來了，如盾牌一般的大列巴，遇上尖矛一樣的法棍，誰更勝一籌呢？

抖音博主?“ 列巴哥 ”?為我們解答了疑惑。

首先，大列巴出場。

只見，砰砰兩下，核桃堅硬的外殼被敲碎。

接著，法棍出場了。

好家伙，僅一下，核桃就卸甲投降。

最后，激動人心的時刻來了。

只見，大列巴以迅雷不及掩耳之勢，啪嗒一聲下去！

法棍毫發(fā)無傷?。?！

接著，輪到法棍了。

啊噠！！！

大列巴被戳出了一個洞。

恭喜法棍，贏得比賽（撒花撒花~）

果然是，強中自有強中手，盾的防御指數(shù)，還是沒能抵擋得住矛的猛烈攻擊。

大列巴，慘敗。

那么，問題來了，為什么法棍要做得“又長又硬”呢？它的目的是什么？

這就有很多說法了，比較可信的有兩種。

第一種說法是：

法棍起源于拿破侖時代。

圓形面包作為行軍糧食不好攜帶，于是就改做成長條面包，方便士兵揣褲管里。

這樣，既可以充饑，關鍵時刻還可以抵御敵人。

還有一種說法是：

1920年，在法國工人維權活動之后，當?shù)卣C發(fā)了一條規(guī)定：

“ 不允許在 22 時至次日 4 時熬夜工作 ”。

可是由于當時的條件限制，做圓形面包需要花費很多時間。

條令可能會導致面包沒辦法在早晨供應。

這對于習慣早餐吃面包的法國人來說簡直就是災難。

為了做出省時省力的面包。

法國人將原本的圓形大面包做成了長條形狀。

這樣既可以加快烘培的速度，又縮短了烘培的時間。

面包的配料也簡化到 “ 面粉、鹽、水、酵母 ” 這四種基礎配料。

這樣做好的法棍面包質(zhì)地偏硬，放幾天都不會壞。

法國氣候濕潤冬季漫長，堅硬的法棍可以說是最為理想的儲備糧食。

據(jù)統(tǒng)計，在法國，人們每天能吃掉超過 3000 萬根法棍。

哪怕是身處惡劣的環(huán)境，他們也不舍得放下手中的法棍。

在法國黑市，還會有人攔下你，然后神秘地拉開他的衣服問：

“ 朋友，要買條法棍嗎？”

即便是疫情期間，法國人對于法棍的癡迷程度也未消減。

買法棍像囤貨一樣，不帶低調(diào)的~~

為此，政府曾頒布一條規(guī)定：

面包師傅不能輕易休息，如想休息，需要提前進行申報。

這一條規(guī)定持續(xù)了好多年，直到2015年才正式被廢除。

不僅如此，法國還會舉辦法棍比賽，選取最完美的法棍。

賽事一年一次，直至今年已經(jīng)27年了。

比賽對于法棍的要求很精細。

從長度、味道、重量到色澤等都有一定的要求。

對于面包師而言，這既是一場考驗實力的比賽，也是一個不可多得的發(fā)展機遇。

因為第一名不僅可以獲得4000歐的獎金，還能獲得為法國總統(tǒng)專供一年法棍的機會。

圖為今年獲獎的來自法國諾曼底地區(qū)的面包師瓦倫丁·勒科厄。

法棍的形狀區(qū)別于普通的面包。

一般來說，都是腋下夾著帶走。

或者是直接拿著吃。

看看這一車的法棍，嘖嘖嘖，就這么直接擺放。

潔癖星人炸毛發(fā)問：

“ 法棍就這樣放，不怕弄臟嗎？這還能吃嗎？”

答案是，能。

因為法棍買回去還需要用清水洗過一遍。

水會讓法棍變得松軟，也起到了清潔的作用。

接著，可以直接吃。

也可以用烤箱加熱一下再吃。

別看法棍是個 “?硬茬?” ，它的吃法還是挺多樣的。

可以切片吃。

也可以加上喜歡的三文魚或者果醬一起吃。

又或者，可以往法棍上加點水果蔬菜和沙拉，做成法棍三明治。

喝湯的時候，也能將法棍掰成小塊，蘸著湯來吃。

如果喜歡脆一點的口感，可以將法棍烘烤一下，然后搭配冰激凌。

不只是法國，在越南，法棍也很受歡迎。

越南人在法棍里加了不同的肉類，比如肉片、肉丸、魚餅之類。

甚至還加上了泡菜腌黃瓜。

就連搭配法棍的醬料都種類繁多，有豬肝醬、辣椒醬等。

別的不說，這法棍看著還蠻食欲大開的。

今年，法國申請將法棍列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

對于法國人來說，法棍既是一種食物，更是一種信仰。

它承載著過去的記憶，滲透進每一個法國人的心中，占據(jù)著生活的各個角落，意義非凡，且難以割舍。