餐飲開店，商圈大數(shù)據(jù)分析是頭等大事，合理運(yùn)用商圈數(shù)據(jù)，意想不到的收獲。

1、品牌定位
無論開什么樣的店鋪，首先要對(duì)自己的店鋪產(chǎn)品有一個(gè)定位，你需要吸引的是什么樣的消費(fèi)人群？你預(yù)計(jì)消費(fèi)水平在什么樣的價(jià)格區(qū)間？如何利用商圈大數(shù)據(jù)選址？男女老幼不分還是只針對(duì)某一類年齡、性別人群？當(dāng)你做好品牌定位之后，就完成了開店的一步。

2、確定商圈范圍
在制訂開店經(jīng)營(yíng)策略時(shí)，首先需要確定商圈地圖，繪制商圈地圖，可以節(jié)省時(shí)間和精力，并且非常直觀的看出一個(gè)商圈是否適合自己的店鋪。一般說來，商圈范圍是以店鋪，以1~2公里為半徑，畫一個(gè)圓，作為它的商圈。商圈的范圍一般不要越過公路、鐵路、立交橋、地下道、大水溝，因?yàn)轭櫩筒粫?huì)繞過這些阻隔到不方便的地方購(gòu)物。

如何利用商圈大數(shù)據(jù)選址？

商圈確定以后，要分析商圈的特征，以制訂開店的地區(qū)分布戰(zhàn)略，即規(guī)劃在哪個(gè)地方開設(shè)店鋪為適宜，從而達(dá)到通過消費(fèi)導(dǎo)向去創(chuàng)造和滿足消費(fèi)者需求的目標(biāo)。因此，商圈特征的調(diào)查詳細(xì)統(tǒng)計(jì)和分析商圈內(nèi)的人口特征、住宅特點(diǎn)、集會(huì)場(chǎng)所、交通和人流狀況、消費(fèi)傾向、同類商店的分布，對(duì)商圈的優(yōu)缺點(diǎn)進(jìn)行評(píng)估，并預(yù)計(jì)設(shè)店后的收入和支出，對(duì)可能凈利進(jìn)行分析。

3、商圈數(shù)據(jù)標(biāo)注分析
在商圈地圖上，注下列數(shù)據(jù)： 店鋪所在區(qū)域、事業(yè)單位數(shù)；流量的場(chǎng)所（包括百貨商店、大型集會(huì)場(chǎng)所、娛樂場(chǎng)所、公共汽車站和其他交通工具的集中點(diǎn)等；店鋪前的人流量（應(yīng)區(qū)分平日和假日），人潮走向； 有無大型公寓或新廣場(chǎng)； 商圈內(nèi)的競(jìng)爭(zhēng)店和互補(bǔ)店的店面數(shù)、座位數(shù)和營(yíng)業(yè)時(shí)間等。

4、實(shí)地調(diào)查

除此之外，還要進(jìn)行實(shí)地調(diào)查，或稱作商情調(diào)查。實(shí)地調(diào)查可以分為兩種：一種以車站，另一種以商業(yè)區(qū)。車站或商業(yè)區(qū)均是人流量集中的地方，要去到這兩個(gè)地方進(jìn)行實(shí)地考察，觀察消費(fèi)點(diǎn)和消費(fèi)水平是否適合自己的店鋪定位，人流走向是否會(huì)往自己的店鋪方向移動(dòng)？同時(shí)還要提出一問題：是否還有其他的人流量？如果有，其他人流量集中屬于哪種性質(zhì)，與自己預(yù)想的店鋪位置中間存在障礙物嗎？

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