燉牛肉的時候，牢記“4放2不放”，牛肉軟爛入味，不塞牙，不腥不柴。哈嘍，大家好，今天又到了美食分享的時刻，有沒有做好心理準(zhǔn)備呢?

　　海牧牛坊——來自伊犁大草原的牛

　　海牧牛坊是新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)第四師供銷社旗下的國有品牌，是一家牛羊肉生產(chǎn)企業(yè)，擁有全產(chǎn)業(yè)鏈，牛、羊肉質(zhì)量100%保障。

　　海牧牛坊出品的每一份牛肉都選用24個月左右的健康小公牛，是新疆特有的褐牛品種，生長在新疆伊犁河谷，雨量充沛，被譽為“中亞濕島”，是畜牧業(yè)發(fā)展的天堂，草原上陽光充足，牛羊吃的是天然牧草，喝的是雪山融水，牛、羊肉的營養(yǎng)更加豐富，肉質(zhì)細(xì)嫩，脂肪低，口感獨特。

　　購買地址：京東官方旗艦店(海牧牛坊生鮮旗艦店)

　　寒冬季節(jié)，喜歡吃牛肉的朋友越來越多!牛肉屬于性溫的肉類，鈣、鐵、維生素d等營養(yǎng)成分都比較豐富。冬季抵抗力弱的小伙伴們，不妨多吃點牛肉哦。雖然牛肉好吃，但是很多朋友燉出來的牛肉要么塞牙，要么就是沒有味道，那么我們就來看看吧。廢話不多說，下面直接跟大家分享干貨。

　　別人做的牛肉之所以這么好吃，關(guān)鍵就在于燉牛肉的時候多加了這三步，如果按照這個方法做，廚房小白做出來牛肉也一樣軟爛入味，不塞牙!喜歡自己在家做牛肉，不妨跟著本文一起來學(xué)習(xí)一下。

　　燉牛肉的時候，記住“四放二不放”

　　1、一定要把牛肉泡在清水里

　　燉牛腱子肉也好，燉牛腩也罷，買回家的牛肉切記一定要用清水浸泡60分鐘。我們都知道，牛肉豬肉羊肉都是一樣的。有一個共同的特點就是腥味十足。而這個腥味的來源，就是肉本身的血水。所以我們必須記得，把牛肉放進(jìn)清水中浸泡六十分鐘就可以了。

　　浸泡出牛肉里面的血水，這樣燉出來的牛肉才不會有腥味。

　　2、放入酸味的調(diào)料

　　大家在燉牛肉的時候，千萬別忘了放一些山楂片，或者檸檬汁。酸味的材料可以軟化牛肉內(nèi)部的組織，這樣燉出來的牛肉才不會塞牙。不僅可以縮短牛肉燉煮的時間，還可以讓牛肉更加軟爛入味哦。

　　3、加入純糧啤酒

　　我們在家里燉牛肉的時候，一斤牛肉能裝半瓶啤酒就行了。把一瓶純糧啤酒放在兩斤的牛肉里就可以了，啤酒不僅可以給牛肉增加香味，還可以讓牛肉去除腥味?？梢哉f是廚房里一箭雙雕的調(diào)味料!一定要記得放純糧食啤酒哦。酒精勾兌的啤酒沒有這個效果。

　　4、放入紅茶

　　在家里燉牛肉的時候，別忘了最后放紅茶。紅茶中含有較多的茶多酚，能夠去除牛肉中的自由基，讓牛肉燉得更軟爛。而且紅茶里面含有特殊的顏色，能讓燉出來的牛肉更加香濃誘人

　　燉牛肉的時候，兩種不能放的調(diào)料

　　1、八角不能放

　　在家里燉牛肉，八角這個大料千萬不能放哦。八角里面的大料味道實在是太重了，一顆八角就把牛肉的香味蓋住了。這樣牛肉就沒有香味了。所以大家在做牛肉燉的時候，一定要記得不要放八角。

　　2、沒有放桂皮

　　第二種調(diào)料不能放桂皮!桂皮是桂樹的樹皮，香味很濃。牛肉本身就有一股鮮香味，放入桂皮之后，牛肉的鮮味就被桂皮掩蓋了。而且還會影響牛肉燉出來的顏色。所以燉牛肉時，桂皮這味調(diào)料千萬別放。

　　好了，以上就是詳細(xì)分享燉牛肉的內(nèi)容。對此，大家還有什么別的看法嗎?歡迎在評論區(qū)與大家分享喲。下期再會。

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　　海牧牛坊——來自伊犁大草原的牛

　　海牧牛坊是新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)第四師供銷社旗下的國有品牌，是一家牛羊肉生產(chǎn)企業(yè)，擁有全產(chǎn)業(yè)鏈，牛、羊肉質(zhì)量100%保障。

　　海牧牛坊出品的每一份牛肉都選用24個月左右的健康小公牛，是新疆特有的褐牛品種，生長在新疆伊犁河谷，雨量充沛，被譽為“中亞濕島”，是畜牧業(yè)發(fā)展的天堂，草原上陽光充足，牛羊吃的是天然牧草，喝的是雪山融水，牛、羊肉的營養(yǎng)更加豐富，肉質(zhì)細(xì)嫩，脂肪低，口感獨特。