煎烤排骨

做法

1.排骨最好是凈肋排和軟骨肋排??都有，1.5-2厘米左右的厚度，10~15厘米為宜。排骨先沖洗干凈，用足量水浸泡1~2小時(shí)?。浸泡期間勤換水(至少換水5次)。直至血水漸少，肉色變淡變白。

2.泡好的排骨控干水分，??再用廚房紙巾吸干每一根排骨表面的水分。

3.把排骨和腌料混合均勻，裝入密封袋或密封盒。放在冰箱冷藏腌制 12-36小時(shí)?。期間最好確認(rèn)排骨是否都被浸泡在料汁??里，如果沒有，則需要翻面。

4.25cm琺瑯鍋+多功能電磁爐組合使用，直接把所有排骨和腌料汁一起。 ??使用電磁爐的【大廚菜單】-【燉牛腩】-【香韌】，開啟無人亨飪。

5.36cm不粘烤肉鍋放在多功能電磁爐上，使用電磁爐的??【自由火力】---【1】或【2】，把燉好的排骨直接無油煎烤出表面的酥殼。同時(shí)無油煎制其他蔬菜:土豆、茭白，等。??