傳菜的電梯是酒店、飯店必不可少的設(shè)備之一。隨著我國經(jīng)濟的快速發(fā)展，人們生活水平的提高和消費理念的更新變化，對餐飲業(yè)的需求也越來越高。在這種情況下，傳統(tǒng)的廚房作業(yè)方式已不能適應(yīng)現(xiàn)代餐廳的發(fā)展需求了。傳統(tǒng)的人工服務(wù)模式已經(jīng)不能滿足人們對就餐環(huán)境的要求；而自動化的操作程序又使人工成本增加，同時增加了管理難度及人力投入。因此，使用自動化程度高的機械式傳送系統(tǒng)已成為一種必然趨勢。目前市場上主要有兩種類型：一種是手動控制型，另一種則是采用PLC可編程控制器控制的電動升降機電控升降平臺等全自動產(chǎn)品。下面以這手動類型的輸送裝置為例進行說明：

手動控制型

（1） 控制系統(tǒng)簡單易行，易于掌握和使用，適用于各種場合的使用要求，但是其功能相對單一，只能用于垂直運輸貨物。由于受安裝空間限制且結(jié)構(gòu)復(fù)雜等因素影響，該類設(shè)備的運行速度較低，一般不超過1m/min。

（2） 該類產(chǎn)品具有體積小，重量輕等優(yōu)點，便于移動與存放；并且并且可以方便地安裝在任何場所，節(jié)省了大量的建設(shè)投資和維護費用。此外還可以根據(jù)需要隨意調(diào)節(jié)高度，滿足不同高度的貨物運輸?shù)男枰?，從而大大提高了生產(chǎn)效率。

（3） 在安全方面，由于其采用的是鋼絲繩作為牽引機構(gòu)，故不存在安全隱患，即使出現(xiàn)意外情況也可以及時停止運行，人員的生命財產(chǎn)的安全。另外對于一些特殊行業(yè)如化工企業(yè)來說，此類產(chǎn)品還具有一定的防爆性能。