跟驛夠便利店學(xué)餐吧布局,輕松提升客流量
民以食為天,餐飲行業(yè)長盛不衰,快餐行業(yè)的發(fā)展也格外迅速。而快餐便利店則是將快餐與便利做到極致的體現(xiàn)。驛夠便利店+輕快餐,將百款餐品+萬種商品等日常需求全覆蓋,線上+線下,搶占“雙萬億”級新藍(lán)海商機(jī)!

在快餐便利店內(nèi),顧客享受便利店帶來便利的同時(shí),又可享受與快餐店一樣的食物品質(zhì)。為讓顧客更好的在便利店內(nèi)體驗(yàn),快餐店設(shè)計(jì)布置要點(diǎn)尤為重要。
快餐便利店的座位設(shè)計(jì)、布局,對整個(gè)便利店的經(jīng)營影響很大。盡管餐桌、椅架等大小、形狀各不相同,但還是有一定的比例和標(biāo)準(zhǔn),一般要根據(jù)快餐便利店面積的大小進(jìn)行適當(dāng)?shù)呐渲?,使有限的餐廳面積最大限度地發(fā)揮其運(yùn)用價(jià)值??觳蛷d中座席的配置一般有單人座、雙人座、四人座這三種形式,以滿足來店里消費(fèi)的顧客需求。
在現(xiàn)代都市生活中,大家一般不會成群結(jié)隊(duì)地在快餐店里大吃一頓,多數(shù)人還是會選擇單獨(dú)用餐。因此對快餐店來說,應(yīng)當(dāng)以一兩個(gè)人的小餐桌為主。這樣可以避免就餐的人跟陌生人面對面而坐、看對方吃飯的尷尬場面。因?yàn)榻?jīng)營的是快餐,那么客流量就代表著營業(yè)額,一人或兩人一桌,即使是幾個(gè)朋友來一起吃飯,也不方便互相聊天交流,影響進(jìn)餐速度。這樣可以讓顧客吃完自動就走。

目前許多快餐便利店在店面的設(shè)計(jì)和布局上都采用開放式。外墻采用大型透明落地玻璃,讓人一眼就能看出餐吧區(qū)就座情況。便利店餐吧區(qū)座位合理布局的同時(shí),也要擁有自己的特色,每個(gè)細(xì)節(jié)對于一個(gè)空間的使用和運(yùn)營都有著莫大的影響,這樣才能吸引消費(fèi)者的注意,給消費(fèi)者帶來愉快的用餐體驗(yàn)。