增壓泵食品藥品殺菌方式有很多，包括常用的巴氏殺菌，紫外線殺菌，微波殺菌等等。增壓泵這次我為大家介紹的是一種全新的殺細菌形式：HPP超高壓殺菌。那么問題來了，什么是HPP超高壓殺菌？超高壓（HPP）技術(shù)的工作原理是對已經(jīng)包裝好的食品和飲料施以600MPa的的高水壓（常溫或者低溫下），使引起食品和飲料內(nèi)的致病菌、腐敗的微生物失活滅活。HPP處理后的食品和飲料，無需添加防腐劑便能延長保質(zhì)期，同時保留了食品飲料原有的營養(yǎng)成分、口感和風味。

現(xiàn)在的人們已經(jīng)過了那個吃飽穿暖就可以的年代，在不斷的追求著風味和營養(yǎng)上的升級與均衡，可以說未來的食品藥品加工方向就會以這個方向來發(fā)展下去。既然超高壓HPP殺菌這么厲害，那么這個技術(shù)的難點又在哪里呢？首先是他的超高水壓（600Mpa），一般的設(shè)備很少能到達這個壓力，可以看看這款增壓泵：

它的最高壓力可以達到620Mpa而且它的增壓器部分堅實耐用，食品級鋼材滿足藥品食品加工的需求，強力增壓器2L蓄能器提供穩(wěn)定的高壓水流輸出，這樣的泵可以滿足HPP加工的壓力與水流需求。

其次HPP可保食品安全并延長保質(zhì)期，同時保持新鮮產(chǎn)品的最佳屬性。此外，HPP技術(shù)得到眾多食品安全機構(gòu)（如：FDA、EFSA）的高度認可。施加從幾秒到6分鐘400MPa (4000bar/58000psi)到 600MPa(6000bar/87000psi)壓力可滅活病原體（細菌、病毒、霉菌、酵母菌和寄生蟲）。但是會存在一些耐壓微生物和真菌，即使在工業(yè)設(shè)備的最大工作壓力（600MPa/6000bar/87,000psi）下，孢子也不會失活，因此可配合其它操作，如降低pH值(<4.6)，加入天然抗菌劑、紫外線照射，冷藏等保證食品安全。

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