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《本草綱目》當(dāng)中記載“豬肚是補(bǔ)脾的重要產(chǎn)品，脾胃補(bǔ)，中氣益，利自止?！a(bǔ)脾胃，精血自生，虛勞自愈。”

豬肚也就是豬的胃部，現(xiàn)如今經(jīng)過(guò)一定的烹飪加工，已經(jīng)成為飯桌上非常受歡迎的一道美食。

俗話(huà)說(shuō)“一個(gè)豬肚十副藥”？

在藥物匱乏的年代，吃對(duì)了食物也能夠發(fā)揮很好的養(yǎng)生作用，豬肚就是其中一種。

隨著醫(yī)療水平的逐年提高，社會(huì)的不斷發(fā)展，很多人依舊保留了使用藥膳食療的習(xí)慣，感冒發(fā)燒、腹痛腹瀉時(shí)通過(guò)吃一些食物來(lái)調(diào)理身體。

豬肚容易消化分解，不會(huì)增加胃的負(fù)擔(dān)，有消化系統(tǒng)疾病的人可以放心吃，雖然吃豬肚對(duì)胃有好處，但它只是一種普通的成分，不能作為藥。

常吃豬肚有什么好處？

【增強(qiáng)抵抗力】

現(xiàn)如今生活節(jié)奏快，工作壓力大，很多人飲食習(xí)慣不健康，長(zhǎng)時(shí)間熬夜加班導(dǎo)致生活紊亂，且健康惡化也會(huì)導(dǎo)致免疫力下降，更容易受到疾病困擾。

面對(duì)這些情況可選擇用豬肚進(jìn)行保健，增強(qiáng)免疫力，抵抗力營(yíng)養(yǎng)成分更容易被吸收，遠(yuǎn)離各種疾病的困擾。

【滋養(yǎng)脾胃】

脾胃功能差的人群主要表現(xiàn)為面黃肌瘦、腹型肥胖但四肢纖瘦，頭發(fā)發(fā)黃且比較干枯易斷裂，營(yíng)養(yǎng)攝入不足。

這種情況下可以食用豬肚，能幫助刺激食欲，提高消化能力，從而滋養(yǎng)毛發(fā)和骨骼。

【補(bǔ)氣養(yǎng)血】

很多氣血虧虛，體倦乏力的人群，和中氣不足，脾胃運(yùn)化較差有一定的關(guān)系。

適當(dāng)吃豬肚能夠使脾胃強(qiáng)壯，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)的吸收，對(duì)改善氣血兩虛的效果有一定的幫助，能夠搭配黃芪，紅棗，黨參，龍眼肉，當(dāng)歸等藥物共同燉煮。

【促進(jìn)胎兒發(fā)育】

如今，胎兒的培養(yǎng)備受關(guān)注。

很多孕婦在懷孕期間不知道吃什么，基本上會(huì)選擇補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，其實(shí)不妨多吃豬肚，可以促進(jìn)胎兒發(fā)育。

豬肚中含有一些葉酸，可以保護(hù)胎兒的健康生長(zhǎng)，防止胎兒出生后畸形，礦物質(zhì)元素可以預(yù)防孕婦貧血，保護(hù)孕婦的健康。

這類(lèi)人要舍得吃

脾胃虛弱的人

脾胃虛弱的人大多都是腸胃功能不完善，表現(xiàn)是面色蠟黃，體型較瘦，而且厭食，不愿吃飯。

不妨用蓮子，紅棗，和銀耳一起豬肚燉湯，可養(yǎng)胃護(hù)胃。

體虛怕冷的人

女性朋友若是體虛了，臉色會(huì)變白或變青，來(lái)月經(jīng)的時(shí)候還容易腰酸，小肚子墜痛。

食用竅門(mén)

1.豬肚清洗方法：將豬肚用鹽+醋+蔥葉反復(fù)搓洗，直至去凈黏液無(wú)腥味為止。

2.豬肚燒熟后，切成長(zhǎng)條或長(zhǎng)塊，放在碗里，加點(diǎn)湯水，放進(jìn)鍋里蒸，豬肚會(huì)漲厚一倍，又嫩又好吃，但注意不能先放鹽，否則豬肚就會(huì)緊縮。

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