原料：蓮藕適量、胡蘿卜適量、姜適量、蔥適量、蒜適量、淀粉適量、油適量、白糖適量、陳醋適量、料酒適量、生抽適量。

做法步驟：1.蓮藕去皮切丁，后來又切了點胡蘿卜丁。2.蓮藕、胡蘿卜丁下沸水鍋焯水1分鐘撈出。3.按照“1酒2醬3糖4醋5水”的比例來調個萬能糖醋汁，加少量淀粉攪勻。4.蔥姜蒜切好。5.鍋中放少許油，放入蔥姜蒜炒香。6.倒入料汁。7.放入藕丁翻拌炒勻。8.出鍋。酸酸甜甜的，爽脆又美味。