新式奶茶，也稱現(xiàn)制奶茶，是指以茶葉為原料，經(jīng)現(xiàn)場水浸提取得的茶湯，加入1種或多種乳、乳制品、植物蛋白、植脂末，配以果葡糖漿或其他輔料，經(jīng)混合、搖茶等工序制成，保持茶和奶風(fēng)味的現(xiàn)制現(xiàn)售液體飲料。

1.茶具: 熱水器、過濾器、茶壺(壺)、開水瓶等。奶茶生產(chǎn)需要用到很多茶具，包括各種不同口味的茶具，所以我們必須選擇一套合適的茶具來搭配。

2.奶精:奶精是一種粉末狀的食品添加劑，一般用于增加飲料或咖啡的風(fēng)味和口感；做奶茶也可以用奶精代替牛奶。

3、糖粉:用來增加奶茶的甜度；

4、珍珠粉圓子(堅果) : 珍珠是一種黑糯米，由一種小球形的點(diǎn)心做成，通常是木薯粉做的; 做珍珠的時候，可以用糯米粉把水加熱揉成一個球，然后放進(jìn)蒸籠里蒸到可以吃為止。

5、椰漿：用椰子肉經(jīng)過進(jìn)行加工技術(shù)制成的汁液作為飲品，具有非常濃郁的椰香風(fēng)味；

6.煉乳/蜂蜜/糖: 加糖飲料，可用來制造不同的味道或直接添加到奶茶中作為飲用原料

7.水果粒、干果、干果配料:(可以根據(jù)自己的喜好選擇添加哪些配料)如葡萄干、芒果丁、草莓片等。

8、其他輔助材料

比如，攪拌機(jī)(可以快速攪拌各種配料均勻) ; 冰沙機(jī)等設(shè)備可以用來制作一些冷飲產(chǎn)品哦！

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