現(xiàn)如今，社區(qū)生鮮店的普及似乎已經(jīng)成為了一種常態(tài)化的事情，消費(fèi)者也逐漸意識(shí)到，如果自家樓下沒(méi)有一個(gè)生鮮超市，日常買(mǎi)個(gè)菜也著實(shí)麻煩。從這一點(diǎn)來(lái)說(shuō)，社區(qū)生鮮行業(yè)的崛起與發(fā)展，堪稱(chēng)特定行業(yè)滿(mǎn)足特定消費(fèi)需求的經(jīng)典范例。

然而，消費(fèi)者的需求并不是一個(gè)固定值，甚至某種程度上波動(dòng)還很大。這也就意味著，社區(qū)生鮮品牌需要建立一個(gè)堅(jiān)實(shí)的發(fā)展基礎(chǔ)，并且時(shí)刻從細(xì)節(jié)處出發(fā)，打造硬核的品牌競(jìng)爭(zhēng)力。鑒于此，作為社區(qū)生鮮領(lǐng)軍品牌的錢(qián)大媽?zhuān)浒l(fā)展經(jīng)歷或可值得借鑒。

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事實(shí)上，錢(qián)大媽的發(fā)展之路始于廣東，從2012年創(chuàng)立至今，錢(qián)大媽一路高歌猛進(jìn)，從一省之地走向了全國(guó)。截至目前，錢(qián)大媽加盟店總數(shù)量3000余家，覆蓋多個(gè)大中型城市，服務(wù)受眾何止千萬(wàn)。

多年來(lái)，憑借“不賣(mài)隔夜肉”讓錢(qián)大媽對(duì)肉菜市場(chǎng)進(jìn)行新的定義并迅速在全國(guó)拓展布局。當(dāng)然，所謂的“不賣(mài)隔夜肉”也不是說(shuō)就僅對(duì)肉類(lèi)而言，事實(shí)是，錢(qián)大媽加盟店所售的食材都是不隔夜的，這也是錢(qián)大媽所推行的“日清”模式的基本盤(pán)。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，“日清”模式是錢(qián)大媽的特色經(jīng)營(yíng)模式，其核心就是所有菜品當(dāng)天售空，絕不會(huì)隔夜售賣(mài)。而第二天銷(xiāo)售的食材必須是當(dāng)天新鮮上市的，錢(qián)大媽在這一模式的落地可以說(shuō)不遺余力，甚至不打折扣的。

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此外，錢(qián)大媽還提出了“定時(shí)打折”機(jī)制，即當(dāng)日菜品從晚上7：00起，每隔半個(gè)小時(shí)降一折，直到23：30免費(fèi)贈(zèng)送。這么做的好處是顯而易見(jiàn)，一方面消費(fèi)者可以得到價(jià)格上的實(shí)惠，另一方面，購(gòu)買(mǎi)熱情也能讓加盟店實(shí)現(xiàn)快速銷(xiāo)售，避免菜品積壓造成浪費(fèi)。

綜上，正是得益于理念和經(jīng)營(yíng)模式的創(chuàng)新探索，錢(qián)大媽才能在激烈的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境中建立起硬核的品牌影響力。希望未來(lái)，錢(qián)大媽也將繼續(xù)優(yōu)化產(chǎn)品及服務(wù)，力爭(zhēng)與全行業(yè)一道，共同開(kāi)啟社區(qū)生鮮的全新場(chǎng)景！