衰老是日益被關(guān)注的話題，關(guān)于衰老的研究也越來越多，特別是二甲雙胍、雷帕霉素、白藜蘆醇、褪黑素等藥物在衰老中的作用，此外，一些生活方式干預，如飲食限制或間歇性禁食也被認為可以延長壽命。

辣椒粉是一種廣泛使用的香料，味道辛辣，在多個國家經(jīng)常食用。最近的前瞻性隊列研究表明，經(jīng)常食用辣椒可以改善人類的健康壽命，這是因為辣椒含有酚類物質(zhì)，其結(jié)構(gòu)類似于具有抗衰老特性的物質(zhì)。

近期，來自烏克蘭的科學家在Food Function 雜志發(fā)表題為“Chili pepper extends lifespan in a concentration-dependent manner and confers cold resistance on Drosophila melanogaster cohorts by influencing specific metabolic pathways”的文章，該文章發(fā)現(xiàn)經(jīng)常食用辣椒可以延長模式動物果蠅的壽命，并且可以提高對寒冷的抵抗力。

食用辣椒補充劑可將黑腹果蠅的中位壽命延長9%–13%，這種效果在雌性中更為明顯。此外，與在雌性中觀察到的情況不同，0.4% 辣椒的攝入量在雄性群體中并沒有顯著延長壽命，但在雌性中 0.4% 辣椒是最有效的濃度。值得注意的是，食物中的高濃度辣椒粉，即3mg ml -1會導致死亡率增加。

與正常食物相比，如果果蠅食用較少量的辣椒補充劑食物，可能會導致壽命延長。很多時候，延長壽命伴隨著對多重壓力的抵抗。研究人員測試了以添加辣椒為食的果蠅對三種應激條件的抵抗力，即缺乏營養(yǎng)，即饑餓、寒冷和高溫，發(fā)現(xiàn)食用添加0.8%或1.5%辣椒粉的食物會降低果蠅對饑餓的抵抗力但會增加對寒冷的抵抗力。

總而言之，該研究表明食用添加了干辣椒粉的食物可以延長果蠅模型的壽命，并且這種延長壽命的功效是濃度依賴性的。此外，經(jīng)常食用辣椒粉可以提高對冷休克的抵抗力，且不會顯著影響甚至降低對饑餓和高溫等其他壓力的抵抗力。