1、便利店行業(yè)綜述

1.1市場(chǎng)規(guī)模

便利店行業(yè)呈現(xiàn)穩(wěn)步發(fā)展的趨勢(shì)，其中連鎖品牌便利店依托標(biāo)準(zhǔn)化、模式化等優(yōu)勢(shì)，未來有較好的發(fā)展前景。

自2015年以來中國連鎖品牌便利店總營業(yè)收入持續(xù)平穩(wěn)增長2020年接近3.000億元。新冠疫情對(duì)連鎖品牌便利店影響較小。在中國政府倡導(dǎo)開展城市一刻鐘便民生活圈建設(shè)的背景下主打都市圈生活的便利店行業(yè)將持續(xù)穩(wěn)步發(fā)展。

中國連鎖品牌便利店門店數(shù)自2016年來持續(xù)增長，2020年呈爆發(fā)式上漲，增長率超過40%，其原因或?yàn)橐咔槠陂g連鎖品牌大量收購受疫情影響的個(gè)體便利店。

在中國城鎮(zhèn)化大環(huán)境下，消費(fèi)者對(duì)靠近生活社區(qū)的便利店的需求必然增加，預(yù)計(jì)未來連鎖品牌便利店門店數(shù)仍將繼續(xù)增長。

自2016年來，連鎖品牌便利店單門店日營業(yè)額持續(xù)增長但增長率逐步放緩，2020年受新冠疫情影響，單門店日營業(yè)額出現(xiàn)負(fù)增長。隨著中國進(jìn)入疫情常態(tài)化防控階段2021年連鎖品牌便利店單門店日營業(yè)額恢復(fù)增長趨勢(shì)。

1.2行業(yè)現(xiàn)狀

在便利店行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型的趨勢(shì)下，便利店品牌開始利用線上業(yè)務(wù)、會(huì)員體系等數(shù)字化手段提升運(yùn)營與管理效率。

中國便利店品牌門店數(shù)最多的為中石化旗下的易捷，其依托中石化加油站迅速擴(kuò)店。而傳統(tǒng)便利店品牌美宜佳排名第二，在數(shù)字化轉(zhuǎn)型上頗有建樹的全家排名第五

主打數(shù)字化的便利蜂以1585間門店數(shù)量排名第十二，未來其拓店前景較好，門店數(shù)有望高速增長

數(shù)字化已成為便利店行業(yè)發(fā)展的一大趨勢(shì)，眾多便利店連鎖品牌及名優(yōu)企業(yè)紛紛加

入數(shù)字化的陣營。銷售渠道數(shù)字化是便利店數(shù)字化的重要環(huán)節(jié)之一，各品牌便利店近年來陸續(xù)向線上轉(zhuǎn)型，2020年已有73%的便利店品牌開放線上業(yè)務(wù)。

會(huì)員體系有助于便利店品牌提升用戶忠誠度、提高服務(wù)質(zhì)量、收集用戶消費(fèi)信息及反饋等，利用獨(dú)立APP或微信公眾號(hào)的會(huì)員體系是便利店數(shù)字化的重要步驟。

2、便利店數(shù)字化發(fā)展現(xiàn)狀

2、1數(shù)字化環(huán)節(jié)概述

目前便利店行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型主要集中于供應(yīng)鏈及用戶端這兩大環(huán)節(jié)的數(shù)字化可最大程度地提升運(yùn)營效率，降低運(yùn)營成本，增加用戶滿意度。

便利店數(shù)字化六大環(huán)節(jié)概述：

1）供應(yīng)鏈數(shù)字化：利用數(shù)據(jù)、流程智能算法等技術(shù)將現(xiàn)代數(shù)字技術(shù)和供應(yīng)鏈模式進(jìn)行結(jié)合

1、采購管理 2、物流管理 3、倉庫管理 4、供應(yīng)商管理

2）門店數(shù)字化：通過數(shù)字化優(yōu)化門店各類運(yùn)營流程，提高效率，如財(cái)務(wù)系統(tǒng)管理自助收銀等。

1、財(cái)務(wù)管理2、員工管理3、客流管理4、智能防盜

3）用戶管理數(shù)字化：利用會(huì)員體系、數(shù)字化營銷與反饋等提高與用戶的交流，通過消費(fèi)者信息優(yōu)化購物體驗(yàn)。

1、數(shù)字化營銷2、會(huì)員體系3、用戶畫像4、智能客服

4）商品數(shù)字化：將商品從生產(chǎn)，到運(yùn)輸、倉儲(chǔ)、銷售、配送到消費(fèi)者等各環(huán)節(jié)進(jìn)行數(shù)字化信息處理和標(biāo)識(shí)。

1、庫存管理2、陳列管理3、價(jià)格管理4、銷量管理銷售渠道數(shù)字化

5）通過數(shù)字化：技術(shù)開拓新型銷售渠道，同時(shí)提升已有銷售渠道效率并增強(qiáng)渠道管控。

1、線上業(yè)務(wù)2、收銀系統(tǒng)3、訂單管理4、渠道優(yōu)化

6）增值服務(wù)數(shù)字化為消費(fèi)者提供數(shù)字化附加增值服務(wù)，提升其購物體驗(yàn)

1、共享WIFI2、共享充電寶3、智能車位4、智能導(dǎo)航

便利店數(shù)字化轉(zhuǎn)型主要分為六大環(huán)節(jié)，從供應(yīng)鏈、門店、用戶管理、商品、銷售渠道、增值服務(wù)等全面優(yōu)化運(yùn)營與管理效率，降低各類運(yùn)營成本;未來便利店品牌在數(shù)字化上的投入將逐漸加大。

由于便利店選址多位于都市社區(qū)，用戶排隊(duì)等待時(shí)間普遍較長，數(shù)字化轉(zhuǎn)型有助于提升收銀效率、提升用戶消費(fèi)體驗(yàn)。數(shù)字化的供應(yīng)鏈與門店管理用助于連鎖品牌便利店模式化快速拓店，取得競(jìng)爭(zhēng)先機(jī)。

2.2供應(yīng)鏈數(shù)字化

便利店行業(yè)供應(yīng)鏈數(shù)字化有助于降低存貨量、增加運(yùn)營交效率、控制采購及物流運(yùn)輸成本、提升盈利空間等，供應(yīng)鏈數(shù)字化是眾多連鎖品牌便利店?duì)幭嗍┬械霓D(zhuǎn)型型方案。

中國便利店行業(yè)供應(yīng)鏈數(shù)字化轉(zhuǎn)型涉及眾多環(huán)節(jié)，數(shù)字化設(shè)備及技術(shù)供應(yīng)商是其中一大環(huán)節(jié)，該環(huán)節(jié)提供數(shù)字化基礎(chǔ)服務(wù)與設(shè)備，是便利店供應(yīng)鏈不可或缺的組成部分

供應(yīng)鏈數(shù)字化轉(zhuǎn)型第二大環(huán)節(jié)包括為便利店提供采購與物流運(yùn)輸?shù)钠髽I(yè)，這類企業(yè)支撐著便利店的商品供貨渠道，此環(huán)節(jié)具有較大的數(shù)字化潛力。便利店通過數(shù)據(jù)和物流中心與供應(yīng)商同步共享數(shù)據(jù)，實(shí)現(xiàn)采購與物流運(yùn)輸效率的提升

為便利店品牌提供綜合服務(wù)方案的企業(yè)極其重要，數(shù)據(jù)系統(tǒng)平臺(tái)是便利店數(shù)字化的神經(jīng)中樞，其利用數(shù)字化技術(shù)協(xié)同控制著便利店產(chǎn)業(yè)鏈的各細(xì)分組成部分。

3.3用戶管理數(shù)字化

用戶管理數(shù)字化是便利店行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型中最重要的環(huán)節(jié)之一，依靠數(shù)字化技術(shù)可有效提升便利店會(huì)員用戶單次消費(fèi)金額。

便利店會(huì)員體系助力用戶管理數(shù)字化：

1）會(huì)員體系獲取用戶數(shù)據(jù)：利用獨(dú)立APP或微信公眾號(hào)建立會(huì)員體系并獲取用戶消費(fèi)信息

2）用戶消費(fèi)畫像形成：通過用小消費(fèi)訂單內(nèi)容與消費(fèi)地點(diǎn)，形成完善的用戶消費(fèi)畫像

3）產(chǎn)品研發(fā)與精準(zhǔn)營銷：通過用戶消費(fèi)信息研發(fā)針對(duì)性產(chǎn)品，并準(zhǔn)確投放產(chǎn)品營銷信息

依托獨(dú)立APP或微信公眾號(hào)的會(huì)員體系可獲取海量的用戶消費(fèi)信息，這類信息為便利店數(shù)字化轉(zhuǎn)型提供關(guān)鍵數(shù)據(jù)信息

便利店品牌將用戶消費(fèi)信息通過數(shù)據(jù)分析技術(shù)，描繪出準(zhǔn)確的消費(fèi)者畫像，助力定制產(chǎn)品開發(fā)與精準(zhǔn)營銷

自2017年起，開通會(huì)員體系的便利店品牌會(huì)員銷售占比逐年上升，會(huì)員用戶的重要性逐步增加。值得關(guān)注的是便利店品牌會(huì)員客單價(jià)遠(yuǎn)高于非會(huì)員客單價(jià)，2020年會(huì)員客單價(jià)比非會(huì)員客單價(jià)高出50%，可見數(shù)字化的會(huì)員體系能有效提升用戶單次消費(fèi)金額。

在數(shù)字化會(huì)員體系的推動(dòng)下，用戶管理數(shù)字化將更為便利店品牌重視，今后各便利店品牌在這方面的投入也將加大。

3、便利店數(shù)字化趨勢(shì)

3.1發(fā)展趨勢(shì)線上渠道

線上銷售渠道可有效解決傳統(tǒng)便利店行業(yè)的各類痛點(diǎn)，預(yù)測(cè)未來主流便利店品牌將深耕線上銷售渠道并逐步擴(kuò)大線上銷售占比

傳統(tǒng)便利店行業(yè)的四大痛點(diǎn)：

1）引流獲客難：

便利店線下實(shí)體門店受地域限制，門店覆蓋范圍較小.獲客較難。門店客流下滑，到店成本持續(xù)增長

2）門店坪效低

傳統(tǒng)便利店線下實(shí)體門店運(yùn)營效率較低，而品牌總部難以賦能各門店，導(dǎo)致門店坪效較低

3）盈利空間低

傳統(tǒng)便利店經(jīng)營模式較為固定單一，門店同質(zhì)化嚴(yán)重且競(jìng)爭(zhēng)激烈，“薄利多銷”的套路難以為繼

4）商品庫存多

由于渠道單一的原因，傳統(tǒng)便便利店通常積壓大量庫存并占用較多的資金，導(dǎo)致資金利用效率低下。

2020年中國便利店行業(yè)線上渠道銷售占比為20%新冠疫情導(dǎo)致線上渠道滲透率增加。未來在便利店數(shù)字化轉(zhuǎn)型的趨勢(shì)下，線上渠道銷售占比將進(jìn)一步增加。

便利店品牌自有APP是線上銷售渠道的平臺(tái)之一，7-11、全家、美宜佳、便利蜂等數(shù)字化轉(zhuǎn)型的先驅(qū)品牌都擁有獨(dú)立的APP。

此外便利店品牌可更好地利用美團(tuán)、餓了么、京東到家、微信小程序等第三方平臺(tái)，增加門店曝光率與用戶流量。

3.2發(fā)展趨勢(shì)-線上渠道

未來在人工成本逐漸上漲的大環(huán)境下，便利店行業(yè)需通過數(shù)字化降低人工成本開支，而無人零售化是較適用的解決方案。

通過數(shù)字化技術(shù)減少對(duì)人工的依賴，無人零售對(duì)人工的需求大幅降低。用戶通過掃描二維碼識(shí)別商品自助支付，全程無需店員幫助，降低了用戶對(duì)便利店人工服務(wù)的依賴

傳統(tǒng)配備3名店員的便利店門店在數(shù)字化技術(shù)的輔助下，僅需保留1名店員，從而壓縮大量人工成本，同時(shí)無人零售還擁有24H全時(shí)段營業(yè)的優(yōu)點(diǎn)。

在人流量較大的居民社區(qū)、交通樞紐、寫字樓等地段，無人零售有著較大的需求。同時(shí)無

人零售擁有24H全時(shí)段營業(yè)的能力，在夜間經(jīng)濟(jì)迅速發(fā)展的大潮下可最大程度滿足夜間消費(fèi)者的需求。

此外無人零售化擁有較高的運(yùn)營效率，在都市CBD等人流密集地段可最大化地提升便利店

出貨、收銀效率，減少消費(fèi)者排隊(duì)等待時(shí)間

目前無人零售化有兩大主流類型，這兩類技術(shù)各有優(yōu)缺點(diǎn)其中以便利蜂為代表的移動(dòng)設(shè)備掃描型擺脫了對(duì)機(jī)器臂的依賴，更適用于模式化拓店

4、項(xiàng)目商業(yè)模式

4.1供應(yīng)鏈數(shù)字化方案

將物流配送路徑集中轉(zhuǎn)化為物流統(tǒng)一配送系統(tǒng)，依照不同的區(qū)域和商品群劃分，組成共同配送中心由中心統(tǒng)一集貨，再向配送范圍內(nèi)各門店配送

配送范圍:配送中心輻射35公里內(nèi)的所有門店

配送特點(diǎn):高頻次、多類品種、小單位配送

同步共享:配送中心與總部信息中心同步共享數(shù)據(jù)，再反饋給上游供應(yīng)商

信息化特色:信息中心數(shù)據(jù)囊括訂單、入庫檢品、庫存管理、出貨指示、在售品管理、票據(jù)管理、交易信息共享等，實(shí)時(shí)更新并集中分析，再反饋給不同供應(yīng)商。

數(shù)字化優(yōu)勢(shì):通過配送中心、總部信息中心、上游供應(yīng)商同步共享數(shù)據(jù)，極大地提升了供應(yīng)鏈運(yùn)營效率，合理分配供貨資源。

公司數(shù)字化轉(zhuǎn)型合作項(xiàng)目

數(shù)字零售服務(wù)商多點(diǎn)Dmall合作項(xiàng)目：在廣東約1500家門店和3個(gè)配送中心上服務(wù)商多線運(yùn)用多點(diǎn)零售聯(lián)合云，形成從用戶、門店、供應(yīng)鏈、加盟商、倉儲(chǔ)物流到總部管理的全流程、合作項(xiàng)目全要素?cái)?shù)字化

支付寶蜻蜓刷臉支付系統(tǒng)僅需0.01秒完成人臉識(shí)別，瞬間并無感完成支付全過程。該系統(tǒng)為便利店用戶節(jié)省50%的收銀等待時(shí)間

通過與Dmall的強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，建立完善的全方位數(shù)字化運(yùn)營體系，該體系是未來數(shù)字化發(fā)展的核心平臺(tái)。同時(shí)與支付寶的合作提升了門店收銀效率，有效地縮短消費(fèi)者等待時(shí)間，增強(qiáng)用戶消費(fèi)體驗(yàn)

通過各數(shù)字化環(huán)節(jié)助力，已取得較多數(shù)字化轉(zhuǎn)型成果，其線上渠道外賣訂單量呈爆發(fā)式增長趨勢(shì)，物流分揀率與會(huì)員用戶數(shù)量同步上升。未來預(yù)測(cè)在數(shù)字化的驅(qū)動(dòng)下，將迎來新一輪快速增長。

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