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有空氣炸鍋的都去做這個,賊柔軟!免揉面!

2023-06-26 18:13 作者:yjy571  | 我要投稿

筆記

牛奶160克

糖25克

鹽兩克

干酵母3克

攪拌均勻

雞蛋一個,玉米油15克

攪拌均勻

高筋面粉250克

刮刀攪拌成無干粉面團

蓋保鮮膜發(fā)酵到兩倍大,戳開蜂窩狀,

刮刀排氣,揉面墊灑面粉,四周向中間折疊整形,得到光滑軟乎乎的面團,分為八份,繼續(xù)折疊得到面團

蓋保鮮膜發(fā)酵到1.5倍大

刷蛋液,150度烤10分鐘

翻面150度烤三分鐘

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