臘腸排骨煲仔飯

食材：米、排骨、臘腸、香菇

調料：水、花生油、豉油、蠔油、料酒、鹽、糖、淀粉、蔥花

1.砂鍋中加1碗生米，加水浸泡10分鐘

倒出洗米水

2.米放1勺花生油拌勻

3.腌制排骨：加豉油1勺、蠔油1勺、料酒1勺、鹽少許、糖少許、淀粉1勺抓勻

加蒜蓉、60粒左右豆豉抓勻，油封

4.水煮臘腸1分鐘

5.砂鍋內加滾水，蓋蓋煮沸，到煮干表面水分

6.鋪腌制的排骨、臘腸、香菇

7.蓋蓋，蓋邊轉一圈花生油，小火煮8分鐘，再關火10分鐘

8.放水煮芥蘭，淋豉油、撒蔥花