陸羽在《茶經(jīng)》提出：“野者上，園者次”。生長(zhǎng)在荒野中的老茶樹(shù)，脫離了人為的干預(yù)，它們肆意生長(zhǎng)，茶株更加繁茂高大，頗具大自然的氣息。好山場(chǎng)才能造好茶，那么好的生態(tài)環(huán)境對(duì)于森林荒野白茶的品質(zhì)影響到底有多大？

隱匿于深山、古林

茶，自古以來(lái)，都被認(rèn)為是天地間的至清之物，遠(yuǎn)離塵囂。大荒基地，森林覆蓋率高達(dá)99%，是福鼎唯一的老茶樹(shù)群落核心保護(hù)區(qū)。3萬(wàn)畝的次生常綠闊葉林中，樹(shù)木叢生，百草豐茂。大荒森林荒野白茶老樹(shù)涵養(yǎng)其中，遠(yuǎn)離塵囂雜質(zhì)，品質(zhì)和風(fēng)味自然高雅潔凈。

爛石、礫壤的滋養(yǎng)

《茶經(jīng)》言，“上者生爛石，中者生礫壤，下者生黃土”。大荒萬(wàn)畝茶林共生森林荒野老樹(shù)白茶山，矗立于華夏大地唯一花崗巖丘陵上，其獨(dú)有的晶洞花崗巖歷經(jīng)風(fēng)化形成的爛石、礫壤土質(zhì)孔隙率高，有機(jī)質(zhì)豐富，水透氣性好，而這些疏松通透的土質(zhì)環(huán)境，為老茶樹(shù)的生長(zhǎng)提供了絕佳條件。

適宜的溫濕度

海拔650-800米的大荒基地，年平均氣溫18.5℃左右。冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷暑。合適的溫濕度最是適合茶葉的生長(zhǎng)。寒而不凍的低溫讓老茶樹(shù)的新稍緩慢生長(zhǎng)，鮮嫩度持久，也讓茶葉中的茶多酚和兒茶素成分低，氨基酸含量高，使得大荒森林荒野白茶口感鮮爽甘醇，品質(zhì)上乘。

陽(yáng)崖、陰林

陸羽用“陽(yáng)崖陰林”寫(xiě)明了茶樹(shù)最佳的生長(zhǎng)環(huán)境?！瓣?yáng)崖”指山之陽(yáng)坡；“陰林”則指林蔭覆蓋。茶樹(shù)——喜溫喜濕耐蔭，過(guò)強(qiáng)的陽(yáng)光會(huì)導(dǎo)致葉片的快速失水，從而老化。大荒白茶山，層巒疊翠，常年云霧繚繞。森林荒野白茶老樹(shù)在密林中得到有效遮陰保護(hù)的同時(shí)，還在漫射光的沐浴中積累更多的有效物質(zhì)；此外，光線在植木與石壁間發(fā)生折射，為白茶老樹(shù)帶來(lái)了合適的光照強(qiáng)度。折射光和漫射光的配合，為大荒茶形成更豐富的內(nèi)質(zhì)，尤其是促進(jìn)了芳香物質(zhì)含量和種類的增多。

雨水與地勢(shì)的相互協(xié)調(diào)

大荒白茶山，年平均的降雨量為1600毫米左右，正是契合茶樹(shù)生長(zhǎng)需要。春夏季的季風(fēng)帶來(lái)的地形雨，最終都會(huì)落在面對(duì)陽(yáng)光的山坡上；而在多雨的季節(jié)，山坡的坡度又能讓多余的水流走，這些都使得茶葉生長(zhǎng)的氣溫和水分得到了保證。陰陽(yáng)相濟(jì)、和諧，最終孕育出臻品森林荒野老樹(shù)白茶。?

大荒茶業(yè)堅(jiān)持可續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略，用心呵護(hù)好周邊環(huán)境的原生樣態(tài)，盡可能使之不受破壞，保護(hù)山場(chǎng)，也是在保護(hù)森林荒野老樹(shù)白茶品質(zhì)特征的穩(wěn)定性。