大家好，我是魚膠愛好者，相信喜歡喝茶的小伙伴都知道潮汕地區(qū)的茶葉文化歷史有多濃厚，在潮汕地區(qū)自古以來一直是茶風盛行，通常潮汕人一天工作開始就是從飲茶開始的，今天魚膠愛好者就帶大家了解一下潮汕地區(qū)的茶文化。

潮汕人的飲茶歷史

傳說在北宋，位于閩粵交界的福建商人販賣的烏龍茶為潮人所喜愛，潮商們總是喜歡買一些茶葉，一小盅一小盅的品嘗，如此許久，潮汕工夫茶也因此而生。你能想到嗎，一條條茶馬古道，熱愛茶葉的潮商行走于此，為家鄉(xiāng)帶來茶葉，茶文化由此開始?！　?

到了南宋末年，為抗擊元蒙，文天祥率部從江西轉(zhuǎn)戰(zhàn)至廣東潮陽、海豐，其間，六個女兒和老母均勞瘁而死，文天祥悲憤交加，遂以茶代酒，祭奠英靈。爾后，工夫茶逐漸演變?yōu)橐粋€大茶壺和六個小茶盅，以紀念抗元英雄文天祥的親人。

潮汕人的飲茶文化

從潮汕城市地區(qū)到農(nóng)村，幾乎家家都擺設(shè)有一套功夫茶具，喝功夫茶是潮汕人的風俗，以茶待客更是潮汕人的優(yōu)良傳統(tǒng)之一，潮汕人無論是婚、喪、喜還是慶，都離不開茶，所以功夫茶已經(jīng)成為潮汕禮俗文化的一個重要組成部分。還記得有一段時間潮汕人到底有多愛喝茶沖上了熱搜，可見飲茶文化刻進了每個潮汕人的DNA里。

潮汕的茶文化更是在央視紀錄片《茶·一片樹葉的故事》中稱潮汕工夫茶為“中國茶文化的活化石”，在小編看來這個“活化石”是被潮汕人一代代孵化出來的，由此可見潮汕茶文化在中國茶界的重要性。

功夫茶起源

潮汕著名的功夫茶歷史悠久，起源于宋代，據(jù)說是由福建的“小杯茶”演變而來的，之后在廣東的潮州府一帶最為盛行，而品嘗功夫茶也是潮汕地區(qū)很出名的風俗之一，在潮汕本地，基本每家每戶都有功夫茶具，即使是移民海外的潮汕人，也依然保存著品功夫茶的這個風俗，也可以說，有潮汕人的地方，便有功夫茶的影子。

潮汕功夫茶雖然沒有像中國功夫那樣馳名中外，但它作為潮汕文化的精粹，融入了潮汕人世世代代的情感。茶對于潮汕人來說，已經(jīng)不是簡單的飲料，而是生活中的生活，它承載著潮汕人的生活態(tài)度，映耀著潮汕人的處世哲學。

潮汕工夫茶真功夫

潮汕工夫茶的享譽盛名離不開茶具、茶葉、水質(zhì)、沏茶、斟茶和茶禮，每個環(huán)節(jié)都尤為重要。其中，茶具在潮汕人家口中就是“茶盤家伙”的意思，茶具就是等于家當，而沖法技巧，也是一門泡茶的學問，品飲的工夫。正是這種泡茶的方式極為講究，才需要一定的工夫和時間。

1. “茶盤家伙”

傳統(tǒng)的功夫茶具有幾十件套之多，而對于現(xiàn)代人來講，只需要一個茶壺、三個超薄白瓷杯、一個陶制茶盤即可，其他的燒水壺、茶罐之類的都可以憑借自己的喜好和操作方式去選擇。

2. “茶葉”

“烏龍茶”為潮人所喜愛，潮汕人泡茶時，一般會用烏龍茶沖泡，茶添半壺，入水即滿。舒展的茶葉隨著茶香四溢出來，是潮汕人心頭之好。

3. “沖茶之水”

水最好是要經(jīng)過沉淀的，沏茶是將滾燙的熱水灌進壺里，馬上出湯，頭道茶必須倒掉，讓客人喝頭茶就是欺辱人家。

4. “烹茶之藝”

烹制工夫茶的具體程序也可以分述為：“高沖低灑，蓋沫重眉，關(guān)公巡城，韓信點兵?；蚍Q“八步法”

5. “飲茶”

品茗時，不是大口大口地喝，而是先喝一小口，再慢慢品，一邊品一邊談天說地，“聞茶之香，細嘗之味”這才是好功夫。

后語

大家好，我是魚膠愛好者，今天的分享就到這里啦，喜歡我的小伙伴可以轉(zhuǎn)發(fā)給身邊的朋友哦，點贊加關(guān)注了解更多魚膠知識！