豇豆肉包：

面團(tuán)：1000克面粉，5克酵母，600毫升清水，揉成發(fā)至兩倍大。

餡料：水燒開，加油鹽，500克豇豆焯燙至變色撈出過涼水后濾干。

豬肉500克，三肥七瘦。姜末，清水?dāng)嚾腽W中。生抽老抽，餡料調(diào)料拌勻。豆角切成丁，加入蔥花，食用油，香油，拌入餡中。

發(fā)好的面排氣后分成二十個(gè)左右的面劑子，包入餡料，發(fā)至1.5倍大，開火上鍋蒸，水開計(jì)時(shí)十五分鐘，關(guān)火燜兩分鐘。