山河醉我 || 跟著張騫去西域，能喝到什么酒？

原創(chuàng)?朱劍?山河醉我

2012年，《休閑讀品》雜志花了大半年的時(shí)間研究“西北聯(lián)大”（西北聯(lián)大是抗戰(zhàn)時(shí)期由京津地區(qū)遷來(lái)西安，后又到陜南漢中辦學(xué)的大學(xué)聯(lián)合體），我們自西安出發(fā)，在全國(guó)各地做了很多采訪，在這過(guò)程中，竟意外地走通了漢代一位杰出人物的人生軌跡，這位杰出的人物名叫張騫。我們先到了漢中城固，他的老家和歸葬地，后又沿著絲綢之路到了新疆，新疆是漢代西域的一部分，張騫正是“鑿空西域第一人?！币宦飞峡吹搅瞬簧?gòu)堯q的紀(jì)念點(diǎn)，在不同的地方也喝了不同的酒。

陜西城固：張騫墓和張騫博物館

城固是張騫的故鄉(xiāng)，現(xiàn)在這里的張騫遺跡有張騫墓。公元前114年，張騫去世，歸葬故里。1939年，西北聯(lián)大歷史系的師生對(duì)張騫墓進(jìn)行了考古挖掘，發(fā)現(xiàn)漢磚、五銖漢錢(qián)及“博望”封泥，并立“考證碑”一通。發(fā)掘并確定張騫墓，是西北聯(lián)大對(duì)城固最重要的貢獻(xiàn)之一（《休閑讀品》2012年第二輯有詳述，此處不再贅言）。2006年5月，張騫墓被國(guó)務(wù)院公布為第六批全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位。城固還有一座張騫紀(jì)念館，依托張騫墓而建，占地24畝，通過(guò)文字、圖畫(huà)、電子沙盤(pán)等形式，直觀地再現(xiàn)了張騫漫長(zhǎng)而又艱辛的西行之路。城固縣城里張騫路、桔園路和建設(shè)路交叉處，有“張騫通西域”雕像。

城固有好酒：城固酒。李尋老師說(shuō)他上世紀(jì)八十年代中期剛來(lái)西安工作時(shí)，城固酒的市場(chǎng)占有率很大，后來(lái)不知道為什么，城固酒越來(lái)越少見(jiàn)，在西安都比較難買(mǎi)到。2020年9月下旬，我隨李尋老師到漢中城固縣參觀了城固酒業(yè)公司，對(duì)城固酒廠的來(lái)龍去脈以及城固酒的風(fēng)格演化，有了深入的了解，也品嘗了城固酒原酒，酒體干凈、爽凈、挺拔、硬朗，讓我們感嘆：張騫故里的酒，就應(yīng)該是這種風(fēng)格！城固酒廠現(xiàn)在的生產(chǎn)狀態(tài)很飽滿(mǎn)，參觀當(dāng)天，酒廠正在生產(chǎn)中，一片繁忙景象。我們期待酒廠有輝煌的發(fā)展。

陜西西安：絲綢之路起點(diǎn)雕像

西安，漢之長(zhǎng)安，兩漢都城，這里是張騫出使西域的出發(fā)地，也被認(rèn)為是絲綢之路的起點(diǎn)。為了紀(jì)念絲綢之路的開(kāi)創(chuàng)，1988年，西安美術(shù)學(xué)院在大慶路林帶內(nèi)雕塑了“絲綢之路群雕”，該群雕已成為西安最著名的城市標(biāo)志之一。

如今的西安，與漢唐時(shí)期的酒親緣關(guān)系更近的酒是黃桂稠酒，是以糯米為原料發(fā)酵而成的一種米酒，黃桂稠酒具有濃郁的桂花香氣，西安目前最有名的黃桂稠酒是西安飯莊生產(chǎn)的。西安本地產(chǎn)的白酒是長(zhǎng)安老窖，為濃香型酒，但與五糧液等川酒相比，長(zhǎng)安老窖香氣要低得多，有點(diǎn)鈍鈍的感覺(jué)，與古長(zhǎng)安古樸厚重的氣質(zhì)很匹配。

新疆喀什疏勒：張騫紀(jì)念館

2012年6月，我們?cè)诳κ彩枥湛h參觀了這里的張騫紀(jì)念館。疏勒為古西域國(guó)名，有著2000多年歷史，早在西漢建元三年（公元前138年）張騫出使西域時(shí)，就有“疏勒國(guó)，王治疏勒城”的文字記錄。張騫出使西域，不僅將西域的豐富物產(chǎn)帶回了中原，也將大漢的先進(jìn)文明傳播于西域，使得這些區(qū)域?qū)h產(chǎn)生文化認(rèn)同，提高了這些地區(qū)的文明程度，他寬大信人，以誠(chéng)相見(jiàn)，一直受到西域諸國(guó)人的愛(ài)戴。所以，新疆喀什市的疏勒縣，也為張騫建了一座紀(jì)念館。

張騫紀(jì)念館位于疏勒的張騫公園內(nèi)，張騫公園位于疏勒縣坤巴斯路東側(cè)、東環(huán)路西側(cè)，占地面積1300畝。張騫紀(jì)念館分上下兩層，主體建筑面積2700余平方米，布展面積2200平方米，一層為疏勒歷史博物館，二層為張騫紀(jì)念館。采用漢代建筑風(fēng)格，突出了古樸凝重，以主題單元展示的方式，通過(guò)“使者張騫、賢者足跡、絲路疏勒、風(fēng)云疏勒、風(fēng)情疏勒、輝煌疏勒”六大主題反映了張騫出使西域的艱難歷程及疏勒的歷史文化。疏勒縣有一款喀什人記憶中的酒：昆侖酒，生產(chǎn)昆侖酒的昆侖特酒廠始建于上世紀(jì)50年代，期間經(jīng)歷了一段曲折的發(fā)展過(guò)程，2017年再次走上復(fù)興之路。酒廠坐落于疏勒縣昆侖路，占地面積3萬(wàn)多平方米，年產(chǎn)基酒約4000噸。

新疆和碩：葡萄美酒夜光杯

張騫出使西域后，中原與西域之間交流開(kāi)始頻繁，中原地區(qū)的物產(chǎn)傳到了西域，西域的物產(chǎn)也傳到了中原，其中就有葡萄的引進(jìn)，《史記·大宛列傳》和《漢書(shū)·西域傳》中都有漢使從西域帶回葡萄(蒲陶)種的記載?！洞笸鹆袀鳌分杏涊d了公元前138~137年，張騫出使西域，在大宛見(jiàn)到了葡萄酒，“漢使(遂)取其實(shí)(子)來(lái)，于是天子始種苜蓿蒲陶肥饒地”。

新疆和碩縣芳香莊園

現(xiàn)在新疆是重要的葡萄酒生產(chǎn)基地，巴州和碩縣境內(nèi)有葡萄酒廠二十多家，這里生產(chǎn)的葡萄酒不僅品質(zhì)優(yōu)秀，而且性?xún)r(jià)比非常高。2020年6月，李尋老師去新疆出差，順道參觀了和碩縣最大的葡萄酒廠：芳香莊園。此后，芳香莊園幾款非常優(yōu)秀的干紅葡萄酒和干白葡萄酒就成為了我們喝葡萄酒時(shí)的首選之酒。如今，遙想起張騫，愈發(fā)覺(jué)得喝新疆的葡萄酒，有著不一樣的文化含義。

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