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今天教大家做這道紅燒豆皮????這樣燒的豆腐皮，直接可以干兩碗米飯??

豆皮是大豆磨漿燒煮后，凝結(jié)干制而成的豆制品。豆皮是從鍋中挑皮、捋直，將皮從中間粘起，成雙層半圓形，經(jīng)過烘干而制成的；皮薄透明，半圓而不破，黃色有光澤，柔軟不粘，表面光滑、色澤乳白微黃光亮，風(fēng)味獨(dú)特，是高蛋白低脂肪不含膽固醇的營(yíng)養(yǎng)食品。

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??準(zhǔn)備食材：

準(zhǔn)備一個(gè)青椒，兩張豆皮，一點(diǎn)肉

??準(zhǔn)備佐料：

蔥，姜，蒜，豆瓣醬，小米辣，老抽，生抽，蠔油

??烹飪步驟：

第一步：準(zhǔn)備一塊肉切成肉沫

豆皮切絲，準(zhǔn)備一鍋燒開了的水，倒入豆皮，祛除豆腥味（2～3分鐘左右）撈出備用，放入一勺鹽。

青椒切絲備用，準(zhǔn)備好蔥姜蒜，小米辣（能吃辣的可以多放點(diǎn)）

第三步：鍋里放入適量的油，先放入肉沫

然后放入蔥姜蒜爆香，放入豆瓣醬，炒出紅油，倒入一碗水，水開倒入豆皮，

放入一勺老抽，半勺生抽，半勺蠔油攪拌均勻，倒入青椒（煮3分鐘左右）倒入小米辣，蔥，出鍋啦！