阿甘鍋盔:中國餐飲“餅”品類代表品牌
阿甘鍋盔——來自湖北荊州的地道小吃,創(chuàng)建于2014年,是隸屬于上海多串餐飲公司的小吃品牌。是中國餐飲“餅”品類代表品牌及中國快餐百強企業(yè)之一。
未來阿甘鍋盔將繼續(xù)堅持傳統(tǒng)手作精細化,順應消費形態(tài)及餐飲市場的改變,成為全球最受歡迎的美食品牌。
阿甘鍋盔經(jīng)典口味4款:牛肉味、梅干菜味、鮮肉味、紅糖味
剛烤好的時候還很燙,吹一吹咬上一口,唇齒留香,餅特別薄,外皮十分酥脆,餡兒油香饞人,芝麻點睛,特別誘人!
牛肉鍋盔和梅干菜鍋盔是招牌 ,咸鮮的餡下,每一口都格外入味,滿口醇香!尤其是梅干菜味最受歡迎!小貼士:鍋盔一定要趁熱食用哦,風味最佳~
大家可能吃過不少紅糖做的點心,但放到鍋盔中還是第一次見,其實是豆沙混合了紅糖做成的紅糖鍋盔,老少皆宜, 鮮肉鍋盔 也很棒哦,些許蔥花的點綴,再增香的同時,層次感更加豐富~
阿甘鍋盔傳承了湖北荊州的制作工藝,每道工序都手工制作且順延古法碳火烘烤,有嚴格的時間規(guī)定,并融入創(chuàng)新的口味。

揉面、搓面、分劑一氣呵成~
包餡時收口12個折子,完成后靜置少許后即可壓餅烤制~
反復的按壓成型,薄厚均勻,并在餅的表面均勻撒上芝麻~
用測溫儀確認爐溫,即可貼餅,為了保證質量,一般一爐只做六個鍋盔,鍋盔在爐內烤制至兩面金黃,即可出爐~同時各種口味的鍋盔在其中也不會串味,保留最真實的口感~
烤好后,會用一個超長的大夾子把鍋盔夾出來! 到手的鍋盔能保證都是燙手的!
所有的鍋盔都是現(xiàn)場烤制,保溫燈始終“保駕護航”,從出爐到顧客手上的每一分鐘都保留它的溫度,香脆依舊。每做完一爐,都會用刮爐勺清理爐子內壁的餅屑爐內隨時清潔~
細心注意到工作服上寫著“吃盔是?!?,想必這就是阿甘鍋盔的阿甘精神吧~
一張鍋盔,百萬夢想

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