今天做一款傳統(tǒng)小吃條頭糕，甜而不膩，糯而不粘。

做法簡(jiǎn)單，軟糯香甜，超足的豆沙餡，不好吃都難！

【原料】

糯米粉———240克

玉米淀粉——40克

白砂糖———40克

牛奶————270克

無(wú)鹽黃油——30克

抹茶粉———5克

豆沙餡———300克

糯米粉———適量

【制作過(guò)程】

1、先取糯米粉40克，炒至顏色微微變黃，香味出來(lái)，放一邊放涼備用，待會(huì)做防粘的手粉。

2、取糯米粉200克、玉米淀粉40克、白砂糖40克、牛奶270克、融化的無(wú)鹽黃油30克，放一起攪拌均勻至無(wú)顆粒順滑狀態(tài)。

3、過(guò)篩一下，去掉沒(méi)完全溶解的大顆粒。

4、倒入盆里，包上保鮮膜扎幾個(gè)氣孔。（注：盆最好用寬口的矮盆，這種盆熟的快而均勻）

5、開(kāi)大火蒸20-30分鐘左右，蒸到?jīng)]有白色漿液就是熟了。

6、用刮刀拌拌勻后取出來(lái)，放涼至可以用手揉的狀態(tài)。

7、用手揉至有彈性和薄膜即可。

8、把揉好的糯米團(tuán)分成2份，一份原味的包上保鮮膜放一邊備用。

9、另一份糯米團(tuán)攤開(kāi)來(lái)，加入抹茶粉5克，手上撒一點(diǎn)點(diǎn)植物油，把抹茶粉全部融進(jìn)去，顏色均勻即可。

10、案板上墊一張保鮮膜，把糯米團(tuán)放上去，揉成長(zhǎng)條狀。

11、再墊一張保鮮膜，用搟面杖隔著保鮮膜搟開(kāi)搟薄。

12、取提前準(zhǔn)備好的豆沙餡300克，分成150克一份，揉成同樣長(zhǎng)度的長(zhǎng)條狀。揭掉一層保鮮膜，把豆沙餡放在中間。

13、兩邊往中間粘起來(lái)，粘的緊一點(diǎn)，輕輕揉圓一點(diǎn)。

14、撒上炒好的糯米粉防粘。

15、用比較快的的刀，或者細(xì)的線，切成小塊。

16、雙色條頭糕，完成O(∩_∩)O

17、軟糯香甜，超足的豆沙餡，不好吃都難！

18、顏值與美味，軟糯口感不輸老字號(hào)店！

【小貼士】

1、手套上抹油，揉起來(lái)就不會(huì)粘了。

2、最好是現(xiàn)做現(xiàn)吃，隔夜或冷藏后總不如新鮮的口感好。

3、表面不用糯米粉防粘的話，還可以用椰蓉來(lái)裹表面防粘。