相信生活中大家都遇到過這樣一個問題，當然這個問題也是大多發(fā)生在新茶人身上的，就是在品味一杯茶時，會感覺這個茶為什么這么淡，認為很不配這個價錢，但是經常喝茶的人就會知道，確實貴的茶好的茶滋味比較淡，但韻味悠長，回甘明顯，而且耐泡，那么很多新茶人就不明白了，今天不妨讓我們來討論一下為什么貴的茶口感反而很淡，或者是為什么便宜的茶口感很濃呢？想要明白這個問題，你首先需要先搞明白飽和度和濃淡度這兩個概念。

這里我們討論一下什么是飽和度。飽和度是指茶湯進入嘴里，一種濃稠淡薄的感覺。主要的影響因素是氨基酸、可溶性的糖以及果膠物質等的含量。那么濃淡度是什么意思呢，這里顧名思義就是茶湯的濃和淡的一種程度，濃跟淡一般跟沖泡時間，投茶量多少等有關系，跟飽滿度卻無絕對關聯(lián)。經常也會喝到比較淡但是卻很飽滿的茶。

1.?原料。從原料端來解釋一下，大部分便宜的茶，苦澀味重，刺激性重，所以就感覺濃了;貴的茶，苦澀味低，刺激性低，所以感覺就淡了。其實茶葉中最影響味覺的就是茶多酚，澀；咖啡堿，苦；茶氨酸，甜、鮮爽；其他芳香物質等。影響茶葉價格的，就春茶和夏茶，嫩芽和葉來說：

茶多酚含量：春<夏，芽<葉；

咖啡堿含量：春<夏，芽>葉；

茶氨酸含量：春>夏，芽>葉。

所以我們可以做一個總結了，越貴的茶，茶氨酸含量越高，也就是甜度、鮮爽度越高，苦澀度越低，順滑度高了，就讓你覺得淡了。越貴的茶，其內含物質豐富但浸出速度緩慢，這也是為什么高端 茶前幾泡沒什么味道，但卻耐沖泡的原因。百茶幫的茶葉堅持原茶原產，從原產地直供好貨，茶葉種類十分豐富，茶葉內含物質十分豐富，茶香濃醇，茶湯清澈，回甘性強且持久。

2.?工藝問題。上面我們說到了原料端的原因，當然這只是其中一點原因，現(xiàn)在我們看看工藝端給出的解釋：在這里我們可以從另一個角度去看待這個問題：為什么要把便宜的茶做得濃，把貴的茶做得淡？無論哪種制作工藝，為的都是一個目的，就是為了把茶做的好喝，其實便宜的茶濃是故意把它做成這么濃的，為什么呢，因為便宜的茶一般意味著采摘時間晚、海拔較低、樹齡較新、生長環(huán)境較為一般、內含物質含量低，其品種香氣不明顯，純度不夠，苦澀感較為明顯，為了消除這一類負面的感知，茶師傅要把火烤得熟一點，讓它的苦澀味降低（茶堿類物質的遇熱揮發(fā)性）、讓它的雜味少一點，所以你就會喝起來濃一點。以百茶幫的西湖龍井為例，飽滿度越高，茶湯越是有層次感，進入口腔后滋味會發(fā)生變化和轉化，最終唇齒留香，妙不可言，當然也是得益于它堅持原茶原產，從原產地直供好貨，那里有著與茶樹生長最佳匹配的生存條件，并且有著高超的茶樹種植工藝和茶園管理技術，最大限度保留它本身最吸引人的飽滿度、鮮爽度、品種香氣。

相信大家讀了小編給大家做的相關了解之后也就明白了為什么貴的茶要淡一些，便宜的茶會濃一些了，越是好的茶，滋味越淡，但香氣越清幽持久，口感醇厚爽滑，且越是耐泡，品茶時間久了，有些道理自己也會有所領悟的。