我國(guó)每年都有高達(dá)1.2億的尿酸血癥患者，尿酸血癥的患病率是13.3%。其中痛風(fēng)患病率是1.1%，人數(shù)超過(guò)1700萬(wàn)，其中男性達(dá)到80%多；高尿酸會(huì)帶來(lái)關(guān)節(jié)腫脹疼痛，關(guān)節(jié)表面皮膚發(fā)紅發(fā)紫，不僅疼痛難忍還是導(dǎo)致關(guān)節(jié)畸形。

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嘌呤是人體遺傳物質(zhì)核酸的組成部分，也是能量代謝的產(chǎn)物。各類嘌呤在相應(yīng)的酶（如黃嘌呤氧化酶、鳥(niǎo)嘌呤脫氨酶、黃嘌呤氧化酶）的作用下被轉(zhuǎn)化為尿酸，所以我們?cè)诳紤]尿酸水平的時(shí)候，主要考慮嘌呤。

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嘌呤有兩種來(lái)源，外源性和內(nèi)源性的。外源性嘌呤：主要來(lái)自含嘌呤的食物，含嘌呤高的食物包括肉類和海鮮等，植物源食物一般含的嘌呤較少，但也有部分植物，例如豆類、菌類等嘌呤含量較高。來(lái)自食物的嘌呤只占人體代謝的20%。內(nèi)源性嘌呤：嘌呤其實(shí)是DNA和RNA的組成材料，細(xì)胞死亡后，細(xì)胞內(nèi)的DNA、RNA和ATP等會(huì)被降解產(chǎn)生嘌呤（腺嘌呤和鳥(niǎo)嘌呤），所以內(nèi)源性嘌呤主要來(lái)自代謝死亡的細(xì)胞。內(nèi)源性嘌呤約占80%。

尿酸的排泄：大家需要了解的是尿酸除了少量的被過(guò)氧化物酶和過(guò)氧化氫酶非特異性氧化之外，人體組織并沒(méi)有進(jìn)一步利用尿酸的能力，尿酸這個(gè)時(shí)候變得十分尷尬，幾乎可被視為人體的“代謝垃圾”，為維持穩(wěn)態(tài)，人體會(huì)主動(dòng)地，把尿酸以尿酸鹽的形式，經(jīng)腸道和腎臟排出體外。

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人體每天產(chǎn)生尿酸，同樣也排除尿酸，使其處于動(dòng)態(tài)平衡之中。當(dāng)這種尿酸的平衡被打破，就容易產(chǎn)生問(wèn)題了，比如：高尿酸血癥、低尿酸血癥、痛風(fēng)、尿酸性腎結(jié)石等疾病。

那么，問(wèn)題來(lái)了，日常生活中應(yīng)該如何注意，又要從哪些方面下手控制尿酸呢？

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一、限制酒精和果糖

在重度飲酒的人群中，痛風(fēng)的發(fā)病率大約是普通人的2.64倍。此外果糖也要限制，除了甜飲料，也要注意高果糖的水果，其中的果糖經(jīng)過(guò)代謝會(huì)抑制尿酸的排出，會(huì)增加血尿酸的水平。相關(guān)的流行病學(xué)。調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，如果是果糖攝入非常多的人群，它的相對(duì)危險(xiǎn)度大約是普通人群的2.2倍。

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二、避免高嘌呤食物，多吃蔬菜海藻類食物

生活中我們常接觸的高嘌呤食物有動(dòng)物內(nèi)臟如肝、腎、腦、腸、舌、胰、脾等；海鮮類如貝類、海魚、魚卵、蝦蟹、紫菜等；肉湯和肉汁（尤其是火鍋湯和老火湯）；新鮮蘑菇和豆芽菜等。大部分蔬菜、海藻類食物嘌呤含量都比較少，同時(shí)鉀、鈉、鈣、鎂等呈堿性的元素比較多，能促進(jìn)尿酸排泄。每天保證1到2斤蔬菜，對(duì)降低尿酸的作用是非常明顯的。只有少數(shù)蔬菜含嘌呤較高，如豌豆、黃豆、扁豆、菠菜、蘑菇、菜花等，高尿酸血癥及痛風(fēng)人群應(yīng)該盡量少吃這些蔬菜。

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三、多喝水

尿酸是通過(guò)腎臟溶解在水里排出來(lái)的，所以飲水量對(duì)排出尿酸的作用巨大。每天尿量超過(guò)2000毫升能降低尿液中尿酸濃度和尿酸性腎結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)，所以日常要記得保證一定的飲水量。

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四、內(nèi)調(diào)輔助

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