? ? ? ? ?近日，嶺南師范學(xué)院“發(fā)行美好”社會(huì)實(shí)踐隊(duì)以蠶桑文化調(diào)研為主題，促進(jìn)鄉(xiāng)村振興發(fā)展，助力合作社打造新型現(xiàn)代脫貧產(chǎn)業(yè)為目標(biāo)，走進(jìn)了位于湛江市吳川市長(zhǎng)岐鎮(zhèn)新聯(lián)億圣蠶桑種養(yǎng)專業(yè)合作社，了解各種農(nóng)產(chǎn)品，開展社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)。

? ? ? ?據(jù)了解，新聯(lián)村原是廣東省貧困村，由佛山市公安局和湛江市公安局對(duì)口幫扶。為了帶領(lǐng)新聯(lián)村村民發(fā)家致富，摘掉“貧困村”帽子，佛山市公安局和湛江市公安局新聯(lián)扶貧工作隊(duì)牽頭組織，響應(yīng)國(guó)家的號(hào)召，動(dòng)員社會(huì)力量參與精準(zhǔn)扶貧，引入企業(yè)合作，成立吳川市新聯(lián)億圣蠶桑種養(yǎng)專業(yè)合作社。

? ? ? 新聯(lián)億圣蠶桑種養(yǎng)專業(yè)合作社“公司+基地＋農(nóng)戶”的扶貧發(fā)展模式，對(duì)于幫助周邊農(nóng)戶脫貧具有重要意義。合作社覆蓋種桑養(yǎng)蠶、蠶絲加工等全產(chǎn)業(yè)鏈，并且開發(fā)出桑果汁、桑葚干、桑葚茶、蠶絲被等一系列蠶桑產(chǎn)品。除此之外，還有一系列菌菇產(chǎn)品，例如榆黃菇、紅平菇、姬菇等。

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? ? ? ? 菌菇是以菌菇包培育而成的。菌菇包的制作步驟繁多，先用玉米芯、石灰、麥麩、水等為原料放入攪拌機(jī)進(jìn)行均勻攪拌，攪拌至無顆粒狀態(tài)就可進(jìn)行堆肥、完成堆肥后發(fā)酵24小時(shí)，讓其溫度達(dá)到60攝氏度以上進(jìn)行翻推，第二天用機(jī)器打包，緊接著對(duì)其進(jìn)行高溫滅菌處理，再冷卻5-6個(gè)小時(shí)后進(jìn)入接種房，接種菌絲，就可完成菌菇包的制作。讓菌菇包發(fā)菌一個(gè)月，菌絲充分吸收原料，整個(gè)菌菇包變?yōu)榘咨?，則證明菌菇包發(fā)菌成功，具備出菇條件。

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? ? ? ?此外，要想更好出菇，還要隔一到兩天對(duì)車間地面淋水，讓水分在車間內(nèi)蒸發(fā)，使車間濕度達(dá)到達(dá)到60%--70%。適當(dāng)對(duì)菌菇包噴水也能更好地保養(yǎng)，前期需要保持一定的干度，充分養(yǎng)菌絲，但出菇時(shí)，需要每天噴水養(yǎng)菌。

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? ? ? ? ?民間俗話說：“冬吃蘿卜，夏吃姜，一年四季喝菌湯?！笨梢娋筋愂巢膶?duì)人益處有多大。菌菇不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，不少菌菇還具有特殊保健功效。菌菇中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和多糖等營(yíng)養(yǎng)成分。菌菇蛋白質(zhì)含有多達(dá)18種氨基酸，有些菌菇蛋白質(zhì)的氨基酸組成比例比牛肉更好。有研究發(fā)現(xiàn)，菌菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值僅次于牛奶。此外，菌菇中還富含多糖成分、維生素、胡蘿卜素以及人體難以消化的粗纖維和木質(zhì)素。能活化人體細(xì)胞免疫，增強(qiáng)免疫力，降低患癌的風(fēng)險(xiǎn)，保護(hù)視力，抗衰老，調(diào)節(jié)膽固醇，促進(jìn)鈣吸收。

? ? ? ? ? 合作社通過充分發(fā)揮自身產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)和技術(shù)優(yōu)勢(shì)，積極探索鄉(xiāng)村發(fā)展創(chuàng)新服務(wù)，推進(jìn)菌菇產(chǎn)業(yè)，為鄉(xiāng)村振興注入源源不斷的動(dòng)力，實(shí)現(xiàn)了合作社、農(nóng)民、消費(fèi)者等多方共贏。

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?撰文/?禤倩宜初審/吳婉婷復(fù)審/張紀(jì)園終審/張紀(jì)園