青茶：茶湯顏色淡黃綠

半發(fā)酵茶，性平，常溫存放。

青茶，又叫烏龍茶，是一種經(jīng)過萎凋、搖青、包揉（造型）、烘干等加工工藝制作而成的茶類。

我國(guó)的主產(chǎn)包括福建、廣東、臺(tái)灣等地。

烏龍茶的派系復(fù)雜，風(fēng)味各異。

烏龍茶的共同特征是具備濃郁的花香、果香，以及典型的烏龍茶品種風(fēng)味。

不同產(chǎn)區(qū)，會(huì)賦予茶湯獨(dú)特的韻味。

代表茶類：福建烏龍，代表有閩北烏龍（武夷水仙、武夷肉桂、大紅袍等）和閩南烏龍（安溪鐵觀音、永春佛手等）；廣東烏龍，包括鳳凰水仙、鳳凰單叢等；臺(tái)灣烏龍，以青心烏龍、凍頂烏龍為代表；閩北烏龍代表里的武夷巖茶，享譽(yù)茶圈的“巖骨花香”等巖韻特征，屬于代表典范！