作者：清風(fēng)

2020年，一場突如其來的疫情席卷中國，不少行業(yè)經(jīng)營業(yè)績受到了極大影響，餐飲業(yè)就是受沖擊較大的行業(yè)之一。

2021年上半年，隨著疫情得到緩解，餐飲業(yè)也逐步恢復(fù)正常經(jīng)營。

在行業(yè)趨向好轉(zhuǎn)的背景下，一些餐飲企業(yè)的業(yè)績也由虧損轉(zhuǎn)向盈利。

百福控股就是其中一家。

讓我們看一下百?？毓傻慕?jīng)歷。

2021年上半年?duì)I收盈利雙增長

公開資料顯示，百福控股成立于2011年1月4日，是一家主要從事連鎖餐飲經(jīng)營業(yè)務(wù)的公司。百?？毓芍饕ㄟ^一些餐飲品牌經(jīng)營餐飲業(yè)務(wù)，同時(shí)還從事餐飲品牌的投資、收購及管理業(yè)務(wù),特許經(jīng)營等業(yè)務(wù)等。2011年6月27日，百?？毓稍谙愀壑靼迳鲜?。

百?？毓梢彩呛胍阃顿Y打造的中國唯一系統(tǒng)性布局品牌“新”餐飲的投資和管理平臺。截至目前，百福控股與弘毅投資已連續(xù)投資或收購14個(gè)知名餐飲品牌：比薩瑪尚諾、和合谷、新辣道、權(quán)金城、權(quán)味、西少爺、遇見小面、好色派、越小品、美奈小館、大弗蘭、煲仔皇（曾用名“仔皇煲”）、SeeSaw Coffee、?？吐槔睜C。

近日，百福控股(01488.HK)公布中期業(yè)績，截至2021年6月30日止6個(gè)月，收入為3.70億元，同比增長51.85%；歸屬于公司權(quán)益持有人的溢利為524.2萬元，2020年同期則虧損9459.1萬元，同比增長105.54%。

從中報(bào)數(shù)據(jù)看，百?？毓刹粌H扭虧為盈，而且營收凈利實(shí)現(xiàn)雙增長，營收增幅超50%，凈利增幅超100%，這樣的業(yè)績可謂是十分亮眼了。

同時(shí)，百福控股集團(tuán)系統(tǒng)銷售總額(包括集團(tuán)旗下品牌所有直營和加盟餐廳的銷售額)也顯著提升，從2020年上半年的5.64億元上升至2021年同期的10.9億元，上升幅度達(dá)到92.2%，其中半數(shù)品牌增長幅度超100%。而上市公司稅前利潤和2020年同期相比也多了1.2億元。

扭虧的背后：出售“遇見小面”股權(quán)

那么，百?？毓墒侨绾螐奶潛p走到盈利的？

事實(shí)上，2021年上半年，新冠肺炎疫情已趨向平穩(wěn)，餐飲行業(yè)也逐漸恢復(fù)正常。在這樣的背景下，百?？毓梢布涌觳季炙俣?，推動業(yè)務(wù)快速發(fā)展。

從主營業(yè)務(wù)來講，百福控股大力發(fā)展直營業(yè)，如引進(jìn)南方品牌?？汀⒋蟾ヌm，在京津冀地區(qū)開設(shè)直營門店。

百福控股與有經(jīng)驗(yàn)的加盟商在西北成立合資公司，借助對方成熟的管理經(jīng)驗(yàn)，將百?？毓善煜碌膬?yōu)質(zhì)餐飲品牌向陜西、甘肅等省份拓展。

百?？毓蛇€積極對外擴(kuò)張加盟業(yè)務(wù)。2021年上半年，百?？毓善煜露鄠€(gè)品牌初步完成了加盟模型，幫助加盟商在不同商業(yè)環(huán)境下因地制宜。

截至2021年6月30日，百?？毓善煜缕放浦睜I和加盟店數(shù)合計(jì)突破600家，其中直營店419家，加盟店182家。

百?？毓傻闹睜I和加盟店數(shù)量直線上升，也有力地推動了業(yè)務(wù)的快速增長。

同時(shí)，百?？毓蛇€大力發(fā)展數(shù)字化業(yè)務(wù)。2021年上半年，百?？毓筛髌放拼蛲宋⑿藕椭Ц秾毿〕绦?，進(jìn)一步提升服務(wù)效率和客戶體驗(yàn)，儲值會員和積分會員也從2021年初約1160萬上升至2021年6月30日約1500萬。

2021年6月，百?？毓蛇€與阿里云達(dá)成數(shù)字化方面的深度業(yè)務(wù)合作協(xié)議，共同打造跨品牌的數(shù)據(jù)中臺，實(shí)現(xiàn)百?？毓伞皵?shù)智化”轉(zhuǎn)型和運(yùn)營提升。

此外，百?？毓赏顿Y的多個(gè)餐飲品牌的業(yè)務(wù)體量和投資之初相比也取得了大幅增長。比如，“煲仔皇”獲世紀(jì)金源集團(tuán)旗下機(jī)構(gòu)西藏元昆于2021年2月與6月兩次投資，投資金額達(dá)千萬元級別；遇見小面獲深圳市碧桂園創(chuàng)新投資有限公司旗下基金兩次投資，其2021年6月28日估值與2021年3月2日時(shí)相比已翻近3倍（從估值10億元到30億元）；Seesaw咖啡也在7月份完成了“A+”輪過億元融資，由喜茶入股。

其次，百?？毓蛇€通過出售“遇見小面”等公司股份賺了4642萬元。

2016年11月，百福控股以1億元估值對“遇見小面”投資2500萬元。5年后，遇見小面的估值已翻了120倍。

百福控股的公告顯示，于截至2021年6月30日止6個(gè)月，該集團(tuán)出售廣州遇見小面餐飲管理有限公司（簡稱“遇見小面”）及深圳魚羊美廚網(wǎng)絡(luò)科技有限公司(簡稱“好色派”)之若干權(quán)益。出售事項(xiàng)完成后，遇見小面和好色派繼續(xù)作為集團(tuán)之聯(lián)營公司入賬。

當(dāng)前餐飲行業(yè)競爭主體有所增加，競爭將格外激烈也是不爭的事實(shí)。而如何更好地抓住老百姓的“胃”，在激烈的競爭中占據(jù)主動，這是百?？毓尚枰钊胨伎嫉膯栴}。

未來，百?？毓赡芊窭^續(xù)保持盈利的狀態(tài)，還需要時(shí)間給出答案，首席消費(fèi)官也將持續(xù)關(guān)注！

（本文僅供參考，不構(gòu)成投資建議，據(jù)此操作風(fēng)險(xiǎn)自擔(dān)）