江團(tuán)燉豆腐

食材：江團(tuán)魚(yú)/鮰魚(yú)/清江魚(yú)/嘎魚(yú)/黃辣?。ù躺俚聂~(yú)）、鹵水豆腐、青椒

調(diào)料：六月鮮豆瓣醬、戶(hù)戶(hù)辣醬、辣妹子醬、油、蔥、姜、蒜、黃酒、胡椒粉、冰糖老抽、東古醬油、糖、熱水、香菜

1.起鍋寬油（預(yù)熱到180℃）/煎魚(yú)

2.

3.備蔥段、姜片、蒜瓣

4.貼邊下魚(yú)塊（小心迸濺）濾油

5.另起鍋燒底油，下六月鮮豆瓣醬、辣妹子醬、戶(hù)戶(hù)辣醬、蔥姜蒜、黃酒、胡椒粉、冰糖老抽、東古醬油、糖、熱水、魚(yú)、豆腐、青椒、香菜

大火20分鐘

6.去除蔥、姜、香菜、青椒

7.大火收汁

8.放到加熱的砂鍋中，撒蔥花