很多喝陳皮的人可能或多或少聽說過茶枝柑、駁枝柑、圈枝柑、原枝柑，這四個詞，但是具體是什么？有何區(qū)別？一直都是云里霧里。今天我們就一起了解。

茶枝柑，可以理解為新會柑的植物學名，蕓香科柑橘屬植物。新會茶枝柑按種植方式的差異，又分為圈枝柑和駁枝柑。

“圈枝柑”（又叫“銜接”）是從原有的樹干上引嫩枝出來另地繁衍，新樹與原樹在物種上完全一致， 結的柑果就是圈枝柑。

“圈枝”不是”新”概念。在過去的幾百年里，所有新會柑的品種繁殖都是通過"圈枝”技術來進行的?！叭Α笨梢院喕斫鉃樾〉对诟虡渖系闹l進行環(huán)切表皮的動作。選母樹上生長旺盛、掛果率高的枝條，環(huán)樹枝一圈切皮，包上泥巴禾草等促根介質，讓切過表皮的地方生根，當根須生長到一定程度后再修枝，連根移植到地上。

圈枝柑果實偏小，果皮薄、香氣高、果味很好,在口感及藥用價值上普遍高于駁枝柑。

傳統(tǒng)觀點認為，圈枝柑是最正宗的新會柑，因為血統(tǒng)純正、柑油及黃酮類物質含比較高，圈枝柑無論是用來制作陳皮還是柑普茶都品質極佳，價值也更高。

但受市場及當?shù)剞r(nóng)業(yè)變革影響，圈枝柑樹保留下來的本就不多。加上抗病能力弱、種植管理難度大、產(chǎn)量低等原因，在實際中，用圈枝柑制作的新會陳皮和柑普茶并不是特別常見。

“駁枝柑”（又叫“嫁接”）即通過嫁接方式培育、種植的柑樹所結的柑果。

駁枝，是以和茶枝柑親和性較好的其他植物枝條，進行嫁接方式來繁殖茶枝柑種苗的一種方式。在上世紀70年代，農(nóng)業(yè)技術人員通過研究發(fā)現(xiàn)，茶枝柑嫁接親和性良好，可以通過檸檬等其他苗木為砧木通過嫁接方法培育種苗。

新會駁枝柑一般用當?shù)氐募t檸檬作為砧木，茶枝柑母本作為穗接。在母樹上剪取穗，然后將柑樹的穗接到紅檸檬砧木上完成接穗工作，發(fā)芽后即可移植在地，另行管理。

“原枝柑”就是新會茶枝柑的原始品種，上品原枝樹和有軟枝細葉油和軟枝大種油。

原枝柑培育方式與圈枝一樣，都是在母樹上選取枝條環(huán)切生根，完全保留母本性狀與基因。但為什么近年逐漸興起原枝的說法？原因可能是，挑選圈枝母樹的區(qū)別。

上世紀90年代，新會柑樹因黃龍病侵襲，造成柑樹大量被砍，為挽救行業(yè)頹勢，在社會各界的推動下，行業(yè)籌備了良種無病種苗工程。

1997年品種提純復壯，并對種苗品種進行了進一步改良。使用圈枝柑種子進行育苗，使其成長為柑樹，因此逐漸出現(xiàn)了“原枝”的概念。

后為了提高柑樹成活能力，柑農(nóng)會將圈枝柑的枝條嫁接到原枝柑母樹上，這樣生長的柑樹在保留了原有樹種的情況下，柑樹的生長力更加旺盛了。

為盡快提振產(chǎn)業(yè)，恢復種植規(guī)模，早期多數(shù)采用嫁接（駁枝）的方式，培育茶枝柑新苗。因駁枝柑在代代遺傳中，會逐漸降低茶枝柑基因純度。本土柑農(nóng)們開始有意識采用圈枝方式培育，但不少用以圈枝的早期母樹，其實是駁枝茶枝柑樹。

三者柑皮的差異：

圈枝陳皮的品質、口感較駁枝陳皮稍勝一籌，但因其數(shù)量稀少、后期更難貯存，故其價格也相對昂貴，多為愛好型小眾收藏品鑒。

特點：外表，手感光滑；內囊較薄；油包小；皮較薄脆；新的圈枝柑皮柑香濃郁。

駁枝柑抗病蟲害能力強，種植和管理成本較低，果實大，產(chǎn)量高,非常適合規(guī)?；姆N植和生產(chǎn)，是目前市場上的主流。但和原種的圈枝柑相比，駁枝柑的品質、藥用價值會比較遜色一點。

特點：柑皮聞起來略帶檸檬的酸味和辛辣味，甜香的果香不如圈枝柑純正。另外駁枝柑的柑皮油室分布沒有那么均勻，且油室偏小，揮發(fā)油、黃酮含量稍低。

原枝柑屬“一脈相傳”的道地茶枝柑樹，完全保留母本性狀和基因，制成的陳皮成為收藏界的后起之秀。但由于抗病蟲害能力最弱，容易生病，且產(chǎn)量每畝不足3000斤，不到駁枝柑的一半，因此原枝柑也是價格最高的一種。

特點：原枝柑揮發(fā)油含量較高，其中的黃酮和多糖使其口感更為甜醇、溫潤，辛辣度很低，果膠感濃厚。

看了上面的資料，你對茶枝柑、圈枝柑、駁枝柑、原枝柑有所了解了嗎？

其實是不論原枝柑、圈枝柑還是駁枝柑，都是正宗地道優(yōu)質的柑普茶原料。在香氣滋味和藥理價值上，遠非其他地區(qū)的柑桔類產(chǎn)品可比。