山東德州平原，是德州屬下的一個縣，此地也是著名的旅游之鄉(xiāng)，著名的景點(diǎn)有千佛塔，文昌閣等，不過今天不聊景點(diǎn)，作為吃貨的我當(dāng)然和大家聊美食啦。平原的風(fēng)味小吃也是多種多樣，來一次美食之旅吧。

說道小吃，首先平原老豆腐是我最愛。平原老豆腐作為平原的傳統(tǒng)名吃之一，已有數(shù)百年的歷史，從外觀上看平原老豆腐與“豆腐腦”沒有什么區(qū)別，在豆腐的制作上豆腐腦稍嫩，老豆腐稍老；在湯的制作上，豆腐腦所配用的湯以醬油水為主，而老豆腐的湯則是放入好幾味材料，精心熬制而成。

平原老豆腐，潔白明亮，嫩而不松，油而不膩，辣而不嗆，油清而不淡。有肉味而不腥。盛入碗中，豆腐似雪如玉，鹵像玳瑁琥珀，紅中透白，紅白相間。食之香氣撲鼻。它營養(yǎng)豐富，物美價廉，在當(dāng)?shù)鼐鸵粔K五一碗，人人喜愛。

平原鹵鴿，特色美食，采用平原縣的乳鴿烹飪而成，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，馳名中外。為什么鴿子在那里屬于美食呢，因?yàn)槠皆俗怨乓詠砭陀叙B(yǎng)鴿子的傳統(tǒng)，從清末至今恩城鎮(zhèn)每年正月初八的鴿子會，已成為一個傳統(tǒng)盛大節(jié)日，這中間，以飼養(yǎng)的肉鴿個頭大，質(zhì)地細(xì)嫩，營養(yǎng)豐富，味道鮮美贏得廣大海內(nèi)外消費(fèi)者的青瞇。平原乳鴿肉質(zhì)鮮嫩，是一種高蛋白，低脂肪的健美食品，再加以十幾種名貴中藥材精細(xì)加工，具有 味美肉香，食而不厭，健脾開胃，益于健康等特點(diǎn)，實(shí)為優(yōu)質(zhì)滋補(bǔ)、保健之食品。 “全鴿宴”成為一席美食“藝術(shù)品”。觀之賞心悅目，用之美不勝收。

簽子饅頭，平原面食特色，聞名遐邇。其又稱簽子饃饃、尖饃饃、高樁饃饃、矮樁饃饃、杠頭饃饃等，是山東省漢族傳統(tǒng)名點(diǎn)，起源于山東平原縣恩城鎮(zhèn)。簽子饃饃軟而有勁，香甜可口；好的簽子饅頭彎成圈，皮不裂肉不斷，簽子饃饃是插在簽子上蒸熟而成，所以叫簽子饅頭。剛出鍋的饅頭，不用吃菜，干吃就能吃好幾個。

平原大鍋餅，百吃不厭的又一面食，形狀如滿月，烤花均勻，芝麻敷面如繁星點(diǎn)點(diǎn)，醇且甘甜味道沁香，干硬酥脆，筋道利口，面味醇香，充饑耐存，因而揚(yáng)名四方，倍受歡迎。鍋餅的外殼厚實(shí)且堅(jiān)硬，很有嚼頭，很多人特別喜歡吃外皮，酥香且耐吃，經(jīng)久不厭。牙口不好的人吃起來會很辛苦，不過可以拿來磨牙；鍋餅的內(nèi)瓤是很軟和的，一層一層的，有十幾層之多，香軟易嚼，口齒生津，絕對管飽。

平原的美食繁多，暫且講到這，美食，治愈心靈，希望大家，來此地走一遭，品嘗一番。