蔥切絲，香菜切寸段，蒜拍后切沫

土豆切細絲(可以用擦絲器)后洗兩遍水去淀粉，起一鍋水，開后焯水，再次開鍋后撈出放入冰水過涼(因為是涼菜所以用過濾水或者純凈水最好)

放入蔥蒜香菜

25g生抽

50g陳醋

鹽適量(視頻大概1-1.5g)

味精適量

最后點一點香油

可以根據(jù)自己口味酌情加紅油