馬的消化系統(tǒng)?

The?Digestive System

?之前翻譯過幾個(gè)關(guān)于馬消化系統(tǒng)的視頻，可在文末戳閱讀原文回顧。

馬天生是不反芻（non-ruminant）的食草動(dòng)物，以高纖維，低淀粉的劣質(zhì)牧草為食?，F(xiàn)代馬的飲食，無論是運(yùn)動(dòng)馬還是休閑馬，與它們祖先的飲食有所不同，它們需要從飲食中獲得更多的能量。只給馬吃草無法滿足它們在能量和運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)方面的營養(yǎng)需求。因此，要按照時(shí)間表給馬吃壓縮的，處理過的，谷類的，高糖的食物。理解馬的消化系統(tǒng)的解剖會(huì)使飼喂更加高效，減少腸道問題，馬的運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)也會(huì)更好。

消化道的主要功能是攝入和消化食物，吸收營養(yǎng)，促進(jìn)廢物以糞便的形式排出體外。馬只有一個(gè)胃，結(jié)構(gòu)簡單，但是它們的大腸體積非常大，所以馬能夠和反芻動(dòng)物一樣通過發(fā)酵來分解植物細(xì)胞壁的纖維素（cellulose）。通過機(jī)械消化、化學(xué)消化、酶解消化和微生物消化，食物被分解并轉(zhuǎn)化為能量。能量為運(yùn)動(dòng)提供燃料，形成新組織，修復(fù)受損組織，并且為馬的身體提供熱量。

前消化道?FOREGUT?口?Mouth
馬用強(qiáng)壯，靈活，敏感的上下唇挑選，抓取食物，然后用切齒（incisor）咬斷食物并將食物送至口腔后方，左右摩擦上下前臼齒和臼齒來咀嚼食物。咀嚼刺激頜下腺（mandibular?gland）、腮腺（parotid?gland）和舌下腺（sublingual?gland）分泌唾液（saliva），使食物變得柔軟、濕潤，潤滑，為食物接下來在消化道的旅程做準(zhǔn)備。由于含有碳酸氫鈣（calcium?bicarbonate），唾液是略偏堿性的。這是中和胃內(nèi)酸性環(huán)境的第一個(gè)措施。和人類不同，馬的唾液中并不含有消化酶。馬每天產(chǎn)生10-12L的唾液，和咀嚼的次數(shù)成正比。馬沒有食物就不會(huì)咀嚼，相應(yīng)地，唾液的生成量就很少。咀嚼是一種天生的心理行為，沒有食物的馬可能會(huì)開始咀嚼其他的東西。?

齒Teeth
不同馬的牙齒數(shù)目不同，不過平均來說，一匹成年母馬和公馬齒的數(shù)目分別為40和42。在25-30歲之前，這些齒都在不停地生長。?在馬2歲半到5歲之間，乳齒（deciduous?teeth）會(huì)被換掉。這是個(gè)痛苦的過程，會(huì)影響小馬駒最開始的每一次訓(xùn)練。有的馬有狼齒（wolf?teeth），就在前臼齒前方，如果狼齒被銜鐵（bit）卡住的話，會(huì)造成疼痛。

?想要飼喂效率高，并使細(xì)菌能夠分解細(xì)胞壁，馬需要健康的牙齒。馬天然的食物——草，含有硅，這是一種不停地磨損牙齒的堅(jiān)硬物質(zhì)。?現(xiàn)如今兩個(gè)平常的操作導(dǎo)致了馬的牙齒的不均勻磨損，從而造成齒鉤（hook）、齒斜面（ramp）、潰瘍（ulcer）、齒齦疼痛，甚至是下頜錯(cuò)位（jaw?misalignment).?

第一個(gè)操作是給馬飼喂更柔軟的食物，這意味著馬的進(jìn)食時(shí)間更短，咀嚼次數(shù)更少。
第二個(gè)操作是使用位置高的草兜喂馬，這樣馬的下頜會(huì)向后滑回去，牙齒的咬合面和咀嚼模式和以往不同。?

馬牙齒不舒服的表現(xiàn)：

• 吐草癥（quidding），不愿吃草，或把頭轉(zhuǎn)向一側(cè)吃草

• 唾液過多，或唾液含血

• 嘴或鼻子里發(fā)出惡臭

• 被毛雜亂，體重下降

• 臉腫

運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)相關(guān)的問題：

• 拒絕戴水勒

• 晃頭或歪頭

• 拒絕彎曲（bend）和收縮（collection）

• 頭向下過度彎曲（dropping?behind?the?bit）

• 張開嘴

為了預(yù)防牙科問題，請獸醫(yī)每6個(gè)月檢查一次馬的牙齒是非常重要的。

之前寫頭骨的時(shí)候也提到過馬的牙齒問題，主要是關(guān)于顳下頜關(guān)節(jié)的內(nèi)容，感興趣的話可以戳回去看看。

食管Oesophagus
馬的食管是一種肌性管，長約125-150cm，食管起于咽（pharynx），后行至氣管左側(cè)，進(jìn)入胸腔時(shí)又位于氣管的背側(cè)。咽處的食團(tuán)通過食管的蠕動(dòng)（peristalsis）被推入胃內(nèi)。整個(gè)消化道都有蠕動(dòng)這一過程。?如果未咀嚼的食物，或是異物卡在食管，馬會(huì)噎著。狼吞虎咽的馬，尤其是缺少水的情況下，比細(xì)嚼慢咽的馬更容易噎著。噎住的表現(xiàn)包括無法吞咽，唾液過多，大量鼻分泌物，或含有食物微粒的唾液泡沫，鼻子或嘴噴出食物，咳嗽，抻長脖子，以及試圖干嘔。這樣的情況就需要請獸醫(yī)來處理了。

?胃Stomach?和消化道的其他部分比起來，馬的胃相對較小，占消化道容積的8-10%。胃排空時(shí)，馬的胃大概是一個(gè)英式橄欖球的大小。胃充滿時(shí)，馬的胃可擴(kuò)大到第15根肋骨，容量為8-15L。馬胃的充滿程度永遠(yuǎn)不要超過胃最大容量的2/3.?就人類而言，進(jìn)食會(huì)刺激鹽酸（hydrochloric?acid）的生成，然而當(dāng)馬的胃內(nèi)沒有食物時(shí)，它們?nèi)阅茉?4小時(shí)內(nèi)不斷地生成多至72L的酸。想要模擬馬自然的飲食環(huán)境，每天進(jìn)食16-20h來抵消酸的影響，我們需要少量，頻繁地飼喂馬。?

因?yàn)轳R是一種頻繁地吃少量食物的動(dòng)物，它們的胃在有食物源源不斷地通過時(shí)，處于最佳工作狀態(tài)。食物在進(jìn)入小腸之前，會(huì)在胃內(nèi)停留大約2個(gè)小時(shí)。對于一天吃一頓或兩頓“大餐”的馬來說，它們的胃無法處理如此多的食物，而且未消化的食物可能在胃內(nèi)待20分鐘就進(jìn)小腸了。這就意味著，馬并沒有從食物中獲得所需的營養(yǎng)。未充分消化的食物通過消化系統(tǒng)也會(huì)有積食（impaction）的危險(xiǎn)。

胃潰瘍Stomach?Ulcers據(jù)估計(jì)，大約90%的馬房競技馬都會(huì)表現(xiàn)出潰瘍（ulcers）的癥狀，包括食欲減退、體重下降、腹痛、和運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)下降。其主要原因是鹽酸和胃蛋白酶（pepsin）的侵襲成分與碳酸氫鹽（bicarbonate）和黏液（mucous）的保護(hù)成分之間的失衡。?在放牧，或者無限制吃草時(shí)，馬的胃幾乎不會(huì)排空，不停地咀嚼產(chǎn)生了大量的堿性唾液來中和胃酸。而住在馬房的馬長時(shí)間沒有食物，或者吃柔軟的馬糧，它們的胃經(jīng)常是空的，而且非常脆弱。馬糧也會(huì)促進(jìn)胃泌激素（gastrin）刺激酸的生成。?還有一個(gè)因素是淀粉（starch）。馬每一頓不能攝入超過1g每kg體重的淀粉。袋裝馬糧的淀粉含量往往超過這個(gè)數(shù)值，會(huì)導(dǎo)致馬胃潰瘍綜合征（equine?gastric?ulcer?syndrome），同時(shí)也是引發(fā)蹄葉炎（laminitis）的一個(gè)因素。

草的種類也會(huì)有影響。苜蓿草（alfalfa）的鈣含量高，被認(rèn)為有很好的緩沖功能。?空腹訓(xùn)練會(huì)使胃酸濺到無保護(hù)層的無腺部，在運(yùn)動(dòng)前給馬吃一把切碎的草會(huì)增加胃液黏性，降低風(fēng)險(xiǎn)。壓力比較小，放風(fēng)機(jī)會(huì)比較多的休閑馬，其消化系統(tǒng)受到的壓力會(huì)更小，相應(yīng)地也不那么容易患潰瘍。

小腸Small?Intestine?小腸是消化酶發(fā)揮作用的主要位置，食物中的營養(yǎng)物質(zhì)在這里被進(jìn)一步分解，吸收進(jìn)入血液循環(huán)。小腸大約21m長，容量為40-50L，大約占整個(gè)消化道容積的30%。來自肝臟的膽汁（bile）和胰腺（pancreas）的胰液給小腸創(chuàng)造了堿性環(huán)境，使小腸內(nèi)的消化酶能夠正常工作。大多數(shù)脂肪（fats）、蛋白質(zhì)（protein）和大約50-70%的碳水化合物（carbohydrates）還有維生素（vitamins）和礦物質(zhì)（minerals）在小腸被吸收。食糜（部分被消化的食物）通過小腸的時(shí)間約為90分鐘，時(shí)間可短至45分鐘，長至3小時(shí)。食糜通過小腸的時(shí)間越長，被吸收的營養(yǎng)物質(zhì)越多，食物發(fā)揮的價(jià)值越大。

小腸包括3部分：

1. 十二指腸（duodenum）大約1m長，膽汁、胰液和腸壁的酶會(huì)將淀粉和其他可溶性碳水化合物（soluble?carbohydrats）分解為葡萄糖（glucose），將蛋白質(zhì)分解為氨基酸（amino?acids），將脂肪分解為脂肪酸（fatty?acids）和甘油（glycerol）。

2. 空腸（jejunum）約19m長，是最長的部分，食糜的化學(xué)分解在這里完成，葡萄糖、氨基酸、脂肪酸、甘油、維生素和礦物質(zhì)在空腸被吸收進(jìn)入血液循環(huán)，被細(xì)胞利用，或儲(chǔ)存在肝臟中。

3. 回腸（ileum）是小腸的最后1m。它的主要功能是吸收營養(yǎng)物質(zhì)和控制部分消化的食物進(jìn)入盲腸（caecum）。

參考資料（上滑）

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百度詞條-咽肌

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Practical?Horseman. 2020.?Become a Horse Noseband Know-It-All

https://practicalhorsemanmag.com/lifestyle/horse-nosebands-11817

百度詞條-微絨毛

https://baike.baidu.com/item/微絨毛/2054381?fr=aladdin