2011醬香型又名茅香型，屬大曲酒類，主要以茅臺蜚聲中外的美酒為代表其具有醬香突出酒體醇厚回味悠長清澈透明等特點當中GB是國家行業(yè)標準，自然還有其他標準規(guī)定，企業(yè)標準HB。

2011作為首個專門針對醬香型白酒的國家標準，對相關工藝作了明確規(guī)定醬香型白酒不得添加食用酒精及非白酒發(fā)酵生產的呈香呈味呈色物質，需以高粱小麥和水等為原料。

醬香型白酒國家標準中明確規(guī)定，醬香型白酒不得添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產生的呈香呈味呈色物質，需以高粱小麥水等為原料，經傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵制成，并對檢驗規(guī)則標志包裝運輸和儲存等均有詳細規(guī)定。

2011 是醬香型白酒標準醬香型白酒有茅臺酒郎酒習酒貴州貴酒賴茅等等優(yōu)級表示等級為優(yōu)按照醬香酒的國家標準，共分三級，即優(yōu)級、一級和二級。

2011由國家標準委正式發(fā)，2011年12月1日起正式實施，為行業(yè)推薦性標準，是我國醬香型白酒首份國家標準標準中明確規(guī)定，醬香型白酒不得添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產生的呈香呈味呈色物質。