作者：牛冬梅

5月底，庫迪咖啡宣布其位于北京國貿(mào)三期的第3000家門店落地。一周后，瑞幸咖啡第1萬家門店——廈門中山路旗艦店正式開業(yè)。

盡管在規(guī)模上庫迪咖啡與瑞幸咖啡仍有巨大的差距，但在價格戰(zhàn)略上庫迪咖啡似乎并不愿甘于人后。在瑞幸咖啡開啟萬店同慶9.9元活動后，庫迪咖啡在8.8元團購券、5.8元、3.8元定向券基礎上，緊接著又開啟了1元甚至0元喝咖啡的活動。

有網(wǎng)友在社交媒體反饋，目前庫迪咖啡門店中不少都是1元、0元的訂單。而一位庫迪咖啡加盟商在社群分享的一個訂單截圖顯示，6個訂單中就有4個是1元、0元單。

如此低的價格下，庫迪咖啡顯然要承擔巨額的補貼費用，還未獲得融資的庫迪咖啡，現(xiàn)金流能撐得住嗎？而同樣開啟新價格戰(zhàn)略的瑞幸咖啡，9.9元后還能賺到錢嗎？

瑞幸咖啡聯(lián)營商心態(tài)平穩(wěn) ??利潤影響很小

“9.9元的活動后，利潤率微降了0.3%左右，但門店的訂單量有了較大的提升，像我們梅州的一家店，5月開始活動后，營收較4月提升了2萬多元，毛利在不計算補貼的情況下略有下降，但由于補貼是下個月結算，因此再加上總部每單對9.9元訂單的1元補貼后，也上漲了數(shù)千元?！币晃蝗鹦铱Х鹊穆?lián)營商向GPLP犀牛財經(jīng)表示。

該聯(lián)營商還表示，其經(jīng)營瑞幸咖啡已有數(shù)年，從1家店發(fā)展到8家店，這兩年跟著瑞幸咖啡賺了不少錢。如今行業(yè)競爭比較激烈，在這樣的背景下，聯(lián)營商都非常支持總部的價格戰(zhàn)略，覺得提升品牌的用戶數(shù)和粘性，對于未來更好的發(fā)展還是有很大幫助的。

據(jù)GPLP犀牛財經(jīng)了解，瑞幸咖啡的聯(lián)營商通常都具備較強的資金實力，大多都是同時開有數(shù)家瑞幸咖啡門店，少的3-5家，多的甚至能達到30多家。

另一位胡姓瑞幸咖啡聯(lián)營商向GPLP犀牛財經(jīng)表示，2020年在三亞開出第一家店后，就辭職全職做瑞幸咖啡的聯(lián)營門店。目前在淮安、三亞已陸續(xù)開出了30家瑞幸咖啡門店，基本上校園、醫(yī)院、商場、寫字樓、景區(qū)各個類型的店都有，面積大的大概在130平米，最小的也有35平米左右的。淮安的店目前杯量平均在六七百杯，三亞的寫字樓店基本上穩(wěn)定在900杯左右，都處于盈利狀態(tài)。

從調(diào)查情況來看，瑞幸咖啡9.9元活動，普遍對銷量帶來了較大的提升，對門店的盈利影響則并不明顯。通過瑞幸咖啡聯(lián)營商的反饋，營收增長是普遍現(xiàn)象，毛利潤則有一定程度的分化，一部分毛利潤較之前有所提升，而一部分則略有下滑，幅度大概在4%-5%左右。

但基于客戶數(shù)的提升，總體上可以說活動對于瑞幸咖啡品牌運營還是帶來的較大的正面效果。

低價訂單大量涌入 ?補貼拖累庫迪咖啡現(xiàn)金流 ?

6月1日，庫迪咖啡正式宣布簽約成為阿根廷國家足球隊全球贊助商。在2022年僅有幾家門店的情況下，庫迪咖啡就敢助力卡塔爾世界杯等各種體育賽事，如今又成為AFA全球贊助商中唯一的中國品牌。同時庫迪咖啡開啟了1元喝咖啡的拉新活動，在勁敵環(huán)伺的咖啡賽道，起步較晚的庫迪咖啡對擴大品牌知名度有著強烈需求。

而滿足這一需求，背后付出的則是巨額的營銷費用和補貼。有業(yè)內(nèi)人士透露，庫迪咖啡目前對0元的券只補貼到成本價，1元券則和團購券一樣，補貼至9.5元每杯。

相當于1杯1元的咖啡，庫迪咖啡要為此承擔8.5元的補貼。而據(jù)庫迪咖啡聯(lián)營商在社交媒體上的反饋，目前不少訂單都是1元甚至0元的訂單，0元的訂單只補貼到3.8元，基本是賣一杯虧一杯。

更關鍵在于，這一活動目前已經(jīng)有所走樣，在一些二手平臺搜索庫迪咖啡，會發(fā)現(xiàn)大量代下單庫迪咖啡的業(yè)務，價格以2-3元居多。商家文案內(nèi)注明，可在全國任意門店代下單，拍下后私信門店，并標注具體飲品需求即可。

（某二手平臺截圖）

而在社交平臺，也有大量網(wǎng)友分享如何大量獲取0元券的攻略，甚至不少網(wǎng)友由于0元券過多，表示可以免費代下單。

（小紅書0元購）

GPLP犀牛財經(jīng)發(fā)現(xiàn)，一些庫迪咖啡門店1元、0元訂單的占比并不低。一位聯(lián)營商在社交媒體分享的截圖顯示，6個訂單中，就有4個是1元、0元的訂單。

或許由于該類訂單對現(xiàn)金流帶來的壓力超過了預期，不少網(wǎng)友表示，其0元券已無法使用，或是該門店不支持，或被直接強制作廢。

但對于庫迪咖啡聯(lián)營商而言，當初幻想的短期虧錢陪跑或許已經(jīng)成為奢望，庫迪咖啡的價格變得越來越低，而隨著行業(yè)競爭愈發(fā)激烈，加入價格戰(zhàn)的品牌正不斷增多，恢復原價售賣從而獲得利潤的希望正變得越來越渺茫。

一些門店仍然在堅持，而有經(jīng)營者已經(jīng)選擇關店止損。

低價賽道何以立身？

中國巨大的咖啡市場，不僅吸引了多次創(chuàng)業(yè)失敗轉戰(zhàn)咖啡賽道的陸正耀，還有李寧、蔚來等跨界企業(yè)，茶飲企業(yè)也加入咖啡賽道。

經(jīng)歷過品牌混戰(zhàn)后，目前茶飲賽道的增速已經(jīng)明顯放緩。相比之下，咖啡賽道完成了市場教育，消費即將迎來快速增長，尤其是下沉市場想象空間更大。2023年的價格戰(zhàn)由瑞幸咖啡開啟，或不會由它結束。

庫迪咖啡實施9.9元低價以來，加盟商難以盈利，迫使其一度提高了產(chǎn)品單價。而新的入局者正打出更低的價格。比如，打工人咖啡一杯美式咖啡只要4元，一杯拿鐵咖啡也僅需8元，目前在小鎮(zhèn)上瘋狂開店。

在低價咖啡賽道，就不能不提幸運咖，背靠蜜雪冰城強大的全球供應鏈，其全線產(chǎn)品價格集中在5-12元。眼看低價咖啡大行其道，麥當勞、CoCo都可等也加入了混戰(zhàn)。

庫迪咖啡相關負責人表示，門店分布大致是1/3在一線超一線城市，1/3在二三線城市，1/3在四五線城市。而在四五線城市，幸運咖布局較多，且存在不少區(qū)域小品牌，庫迪咖啡想要擠進去也很困難。

在眾多咖啡品牌中，庫迪咖啡最大的特點當屬門店擴張速度最快。但這也意味著，庫迪咖啡需要更多的現(xiàn)金流，以及更具吸引力的折扣活動來支撐。盡管庫迪咖啡的開店速度驚人，但其商業(yè)模式還未被驗證，回顧以往團購平臺、共享單車等燒錢模式下的教訓，如今的投資人對通過燒錢排除競爭者后再提價的商業(yè)模式心存警惕。此外，庫迪咖啡創(chuàng)始人陸正耀多次被列入被執(zhí)行人，且有多次投資失敗經(jīng)歷，庫迪咖啡目前還沒有任何融資消息。

由于入局者不斷增多，且多采取低價搶奪市場的戰(zhàn)略，當前咖啡賽道已經(jīng)是混戰(zhàn)、血戰(zhàn)的狀態(tài)。庫迪咖啡的擴張速度太快，加盟商又難以盈利，短期內(nèi)質(zhì)疑聲也或將增多。