干鍋花菜

花菜去根部切小朵洗凈，控干水分。大蒜切片，大蔥切段，姜切碎，青紅椒切圈，五花肉去皮切丁，洋蔥切絲墊底。

起鍋燒水，加鹽 、油、水焯花菜，撈出過涼。

起鍋燒油，留一部分油，倒入五花肉翻炒出油，放蔥、姜、蒜爆香，放青紅椒 、干辣椒炒香，加豆瓣醬、干鍋底料翻炒均勻，倒入花菜翻炒，加雞精、味精、白糖翻炒均勻，加香油 、花椒油，翻炒均勻即可。