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美國賓夕法尼亞州的好時(shí)小鎮(zhèn)每年產(chǎn)出3300萬顆巧克力；德國巴伐利亞州的英戈?duì)柺┧孛?0秒誕生一輛奧迪汽車；中國福建晉江全球每5雙鞋就有一雙來自這里......

這就是專業(yè)鎮(zhèn)的力量，以集群化全產(chǎn)業(yè)鏈為基礎(chǔ)，在完整的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)體系下，占據(jù)市場(chǎng)競爭的主動(dòng)權(quán)。

白酒產(chǎn)業(yè)的專業(yè)化大多體現(xiàn)在以市為行政單位的城市，酒都宜賓、仁懷、宿遷、汾陽和酒城瀘州，2022年5大美酒特色產(chǎn)區(qū)總營收達(dá)到5306.17億元，占比達(dá)到全行業(yè)的80%。而對(duì)于白酒專業(yè)鎮(zhèn)發(fā)展路徑的探索，山西杏花村汾酒要做第一個(gè)“吃螃蟹”的探路者。

日前，在2023中國杏花村國際酒業(yè)博覽會(huì)上，由山西省工業(yè)和信息化廳、呂梁市人民政府支持，中國酒業(yè)協(xié)會(huì)、汾陽市人民政府共同主辦的“產(chǎn)業(yè)引領(lǐng)·專業(yè)‘鎮(zhèn)’興——‘杏花村汾酒’專業(yè)鎮(zhèn)高質(zhì)量發(fā)展大會(huì)”，將關(guān)于杏花村汾酒專業(yè)鎮(zhèn)高質(zhì)量發(fā)展的交流推向了高潮。

為什么建設(shè)杏花村汾酒專業(yè)鎮(zhèn)？如何建設(shè)？政府、酒企、專家各抒己見，探討“酒”與“鎮(zhèn)”之間的“同心圓”。

杏花村汾酒專業(yè)鎮(zhèn)目標(biāo)

上世紀(jì)80-90年代，在改革開放前沿陣地的廣東省，出現(xiàn)一批產(chǎn)業(yè)集群小鎮(zhèn)，例如佛山南莊鎮(zhèn)的陶瓷、東莞虎門鎮(zhèn)的面料等，形成“一村一品，一鎮(zhèn)一業(yè)”的特色。往北，江蘇無錫也涌現(xiàn)諸如物聯(lián)網(wǎng)雪浪小鎮(zhèn)的專業(yè)小鎮(zhèn)，具有“小鎮(zhèn)+平臺(tái)+生態(tài)+集群”的特色。

這種生產(chǎn)高度專業(yè)化形成產(chǎn)業(yè)集群的建制鎮(zhèn)，就被稱為——專業(yè)鎮(zhèn)。

紡織、皮革、電子、五金、物流、農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)品等等諸多品類的專業(yè)鎮(zhèn)都能在中國找尋“根據(jù)地”，但唯獨(dú)白酒的專業(yè)鎮(zhèn)鳳毛麟角，杏花村汾酒專業(yè)鎮(zhèn)邁出新的一步。

2022年9月26日，山西省人民政府辦公廳印發(fā)《山西省促進(jìn)專業(yè)鎮(zhèn)高質(zhì)量發(fā)展實(shí)施方案》，正式拉開全省專業(yè)鎮(zhèn)高質(zhì)量發(fā)展的大幕。杏花村汾酒作為山西十大專業(yè)鎮(zhèn)之首，備受重視，試圖打造為全省經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展的樣板，經(jīng)濟(jì)發(fā)展的戰(zhàn)略意義重大且深遠(yuǎn)。

正如山西省工業(yè)和信息化廳副廳長李鑫所言：“杏花村汾酒專業(yè)鎮(zhèn)是省政府命名的十大專業(yè)鎮(zhèn)之一，呂梁市委市政府高起點(diǎn)謀劃，將杏花村汾酒專業(yè)鎮(zhèn)打造成呂梁市發(fā)展的新引擎?！?br/>

同年10月，由汾陽市政府發(fā)布的《汾陽市推進(jìn)“杏花村汾酒”專業(yè)鎮(zhèn)高質(zhì)量發(fā)展三年行動(dòng)計(jì)劃》，力爭通過3年時(shí)間將杏花村汾酒建設(shè)成為世界級(jí)清香型白酒集聚區(qū)、中國酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展區(qū)和世界知名酒文旅融合發(fā)展示范區(qū)，并對(duì)產(chǎn)業(yè)規(guī)模、儲(chǔ)酒能力、高粱基地等方面的建設(shè)制作出具體規(guī)劃。

產(chǎn)業(yè)規(guī)模：到2025年底，全市白酒產(chǎn)能達(dá)到50萬噸，產(chǎn)量達(dá)到50萬千升，白酒工業(yè)總產(chǎn)值實(shí)現(xiàn)500億元；竹葉青等保健酒產(chǎn)量達(dá)到2.5萬噸；汾酒市值達(dá)到5000億元；規(guī)模以上白酒企業(yè)達(dá)到12戶以上。
儲(chǔ)酒能力：到2025年底，原酒儲(chǔ)酒能力達(dá)到30萬噸，促進(jìn)全市白酒產(chǎn)業(yè)向老酒、陳酒方向發(fā)展。
高粱基地：到2025年底，建成15萬畝專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、優(yōu)質(zhì)釀酒高粱基地。
酒旅融合：到2025年底，酒文旅融合發(fā)展取得突破性進(jìn)展，初步形成集古村古鎮(zhèn)、釀酒基地、技藝展演、康養(yǎng)休閑、觀光農(nóng)業(yè)等為一體的酒文旅融合發(fā)展示范區(qū)，體驗(yàn)觀光游客達(dá)到每年500萬人次以上。

據(jù)了解，2022年，汾陽市共有白酒關(guān)聯(lián)類企業(yè)485戶，白酒產(chǎn)能19.5萬千升；產(chǎn)量17.7萬千升，占全省白酒的五分之四、全國清香型白酒的五分之一；產(chǎn)值201.5億元，逐步靠近500億元目標(biāo)。

如今，杏花村汾酒專業(yè)鎮(zhèn)發(fā)展已經(jīng)初步呈現(xiàn)出四大特點(diǎn)：擁有巨大的產(chǎn)量、體量，白酒產(chǎn)值超200億元，占全省全部專業(yè)鎮(zhèn)產(chǎn)值的36%；杏花村汾酒專業(yè)鎮(zhèn)為全國最大的清香型白酒生產(chǎn)基地、世界十大烈酒產(chǎn)區(qū)、世界特色美酒產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)區(qū)優(yōu)質(zhì)；相關(guān)聯(lián)白酒企業(yè)近490家，初步形成了集白酒生產(chǎn)、基地種植、包裝彩印、倉儲(chǔ)物流、文旅康養(yǎng)為一體產(chǎn)業(yè)鏈條；國家級(jí)的白酒交易會(huì)展中心、白酒質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)中心等陸續(xù)投入使用，基礎(chǔ)建設(shè)優(yōu)良。

如何建設(shè)杏花村汾酒專業(yè)鎮(zhèn)

在《國家新型城鎮(zhèn)化規(guī)劃（2021-2035年）》中提到，“要按照區(qū)位條件、資源稟賦和發(fā)展基礎(chǔ)，因地制宜地發(fā)展小城鎮(zhèn)，促進(jìn)特色小鎮(zhèn)規(guī)范健康發(fā)展?！痹凇笆奈濉彼{(lán)圖規(guī)劃下，杏花村汾酒專業(yè)鎮(zhèn)又該如何建設(shè)？

宋書玉從“規(guī)劃為先，藍(lán)圖為引”、“生態(tài)為先，以‘鏈’載業(yè)”、“文物活業(yè)，文化盛業(yè)”、“專業(yè)體驗(yàn)，創(chuàng)新時(shí)尚”、“名酒立鎮(zhèn)，名鎮(zhèn)興業(yè)”、“政策優(yōu)先，酒興鎮(zhèn)興”6個(gè)方面提出建議。

希望在做好專業(yè)鎮(zhèn)“藍(lán)圖”規(guī)劃，把握自然生態(tài)與釀酒微生態(tài)，以及文化傳承的命脈，結(jié)合創(chuàng)新、品牌、政策等方面，以產(chǎn)區(qū)為基石，以振興酒產(chǎn)業(yè)為核心，打造世界級(jí)白酒產(chǎn)業(yè)集群，才能成就世界級(jí)白酒專業(yè)鎮(zhèn)。

汾酒集團(tuán)黨委書記、董事長袁清茂提出了實(shí)施“五個(gè)一”工程：

1、樹立一種理想。杏花村是中國的，也是世界的。在大清香時(shí)代下，汾酒愿與大家體制創(chuàng)新、機(jī)制創(chuàng)新、管理創(chuàng)新，走出中國酒業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一條金路。

2、建立一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。希望在多方共同努力下，讓杏花村汾酒專業(yè)鎮(zhèn)成為白酒產(chǎn)業(yè)第一個(gè)執(zhí)行國際標(biāo)準(zhǔn)的美酒小鎮(zhèn)。

3、創(chuàng)立一個(gè)平臺(tái)。共同建設(shè)一個(gè)由地方政府、行業(yè)協(xié)會(huì)、兄弟企業(yè)、專業(yè)院校多方參與的發(fā)展創(chuàng)新平臺(tái)。

4、做一個(gè)產(chǎn)品。產(chǎn)品是杏花村汾酒專業(yè)鎮(zhèn)的生命，第一是產(chǎn)品，第二是產(chǎn)品，第三還是產(chǎn)品。

5、走一條主線。杏花村汾酒專業(yè)鎮(zhèn)高質(zhì)量發(fā)展，質(zhì)量是底線，安全是紅線，共建知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)體系，共建食品安全質(zhì)量體系，共建為專業(yè)鎮(zhèn)高質(zhì)量發(fā)展保駕護(hù)航的公平公正、共同遵守的法制體系。

廣東省專業(yè)鎮(zhèn)發(fā)展促進(jìn)會(huì)副會(huì)長、廣東省社會(huì)科學(xué)院博士谷雨在介紹“廣東經(jīng)驗(yàn)”對(duì)汾陽杏花村產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)提出思考，通過創(chuàng)新資源的導(dǎo)入吸引人才，把人才留住，在保證質(zhì)量檢測(cè)的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)對(duì)區(qū)域品牌的保護(hù)。

浙江大學(xué)公共管理學(xué)院副院長、浙江大學(xué)中國新型城鎮(zhèn)化研究院院長、浙江省特色小鎮(zhèn)研究會(huì)會(huì)長張蔚文分享了“浙江經(jīng)驗(yàn)”，提出了三個(gè)避免：一是避免主體單一，期望政府與企業(yè)協(xié)同推進(jìn)；二是避免功能單一，做到主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)與配套產(chǎn)業(yè)有效結(jié)合；三是避免群體單一，不光要有龍頭企業(yè)帶頭，還要有小微企業(yè)，維持有效產(chǎn)業(yè)生態(tài)。

綜合發(fā)現(xiàn)，先進(jìn)制造模式、現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)體系、特色化品牌建設(shè)、高素質(zhì)人才隊(duì)伍、全產(chǎn)業(yè)鏈打造，以及數(shù)字化驅(qū)動(dòng)、金融資本運(yùn)作等等核心關(guān)鍵詞，都匯聚成杏花村汾酒專業(yè)鎮(zhèn)建設(shè)的主要方面。

《中國酒業(yè)“十四五”發(fā)展指導(dǎo)意見》中提出，“十四五”期間，清香型白酒的市場(chǎng)規(guī)模將突破200萬千升、1300億元，行業(yè)占比由15%上升到20%以上。而杏花村汾酒專業(yè)鎮(zhèn)作為核心擁有巨大上升空間與發(fā)展?jié)摿?，伴隨著龍頭企業(yè)汾酒集團(tuán)的引領(lǐng)，專業(yè)鎮(zhèn)的“鎮(zhèn)”能量正在持續(xù)釋放。

為什么要建設(shè)杏花村汾酒專業(yè)鎮(zhèn)

山西焦煤、太原鋼鐵、清徐陳醋、汾陽汾酒、喬家大院......這些都是山西的元素與符號(hào)，但對(duì)省外游客而言，煤炭仍是第一刻板印象。不過如今，山西正逐步打破這一印象。以汾酒為代表的山西白酒，成為經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新引擎，而專業(yè)鎮(zhèn)的路徑因地制宜。

“言汾陽汾清，必言武成家書；言杏花酒家，必言《清明》牧童......正是如此，我們深深體會(huì)到杏花村汾酒之所以歷史厚重，文化燦爛?！敝袊茦I(yè)協(xié)會(huì)理事長宋書玉道出了這里深厚的歷史文化底蘊(yùn)。

作為中國白酒發(fā)展歷史的活化石，杏花村汾酒釀造歷史長達(dá)6000年，1500年成名史、1300年詩酒史、800年蒸餾酒史。其中，小口尖底甕的文物佐證，讓這片土地具備釀酒歷史文化氣息，加之獨(dú)特的風(fēng)土與傳統(tǒng)清香釀造技藝，成為專業(yè)鎮(zhèn)建設(shè)的天然基因。

對(duì)此，北京圣雄品牌策劃有限公司總經(jīng)理鄒文武表示：“清香汾陽突出專業(yè)鎮(zhèn)道路，是從經(jīng)濟(jì)角度發(fā)展地方經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)，而不是從產(chǎn)品角度塑造核心產(chǎn)區(qū)。雖然核心產(chǎn)區(qū)是自然形成的，也具有產(chǎn)業(yè)特征，但是專業(yè)鎮(zhèn)更加符合地方社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要，更能夠彰顯城鎮(zhèn)生命力和競爭力?！?br/>

1921年英國馬歇爾在《經(jīng)濟(jì)學(xué)原理》中指出，產(chǎn)業(yè)集聚擁有三個(gè)優(yōu)勢(shì)：一是促進(jìn)各個(gè)供應(yīng)鏈的專業(yè)化分工，培養(yǎng)專業(yè)的供應(yīng)商；二是可以培養(yǎng)共有的勞動(dòng)力蓄水池，降低勞動(dòng)力成本，保障勞動(dòng)力供應(yīng)；三是有助于知識(shí)溢出、信息交流和技術(shù)工藝的創(chuàng)新。

在中國白酒產(chǎn)業(yè)中，專業(yè)鎮(zhèn)模式與酒類產(chǎn)業(yè)發(fā)展的疊加屬于體制創(chuàng)新，二者結(jié)合能夠達(dá)到產(chǎn)業(yè)集群效應(yīng)，從而降低人力、土地、產(chǎn)業(yè)鏈等資源型成本，可以實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)中的技術(shù)共享，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)更迭，激發(fā)創(chuàng)新與活力，綜合且全面的體現(xiàn)產(chǎn)區(qū)核心競爭力。

2020-2022年，山西汾酒分別實(shí)現(xiàn)營收139.90億元、199.71億元、262.14億元，平均增速達(dá)到30.54%。在最新的2023年半年報(bào)中，山西汾酒實(shí)現(xiàn)營收190.11億元，同比增長23.98%，實(shí)現(xiàn)凈利潤67.67億元，同比增長35%，今年有望突破300億大關(guān)。

火車跑得快，全靠車頭帶。杏花村汾酒專業(yè)鎮(zhèn)內(nèi)擁有龍頭企業(yè)山西汾酒，如同仁懷產(chǎn)區(qū)中貴州茅臺(tái)的“超級(jí)發(fā)動(dòng)機(jī)”作用，引領(lǐng)產(chǎn)區(qū)內(nèi)的中小型企業(yè)共同發(fā)展，撐起了汾陽產(chǎn)區(qū)清香型白酒的一片天。