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在“特種兵式旅游”浪潮的推動(dòng)下，淄博燒烤強(qiáng)勢(shì)出圈，直接點(diǎn)燃了網(wǎng)友們打卡的激情！

淄博

特種兵式旅游：一種高強(qiáng)度、低成本、短時(shí)間內(nèi)打卡多個(gè)景點(diǎn)的旅游方式。特點(diǎn)：景點(diǎn)多，時(shí)間短，花費(fèi)少，舟車勞頓。旅游過(guò)程中不會(huì)選擇過(guò)夜住宿，而是選擇在旅途中休息，以節(jié)省時(shí)間和費(fèi)用。

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淄博也是“藏在深山人未識(shí)，一朝成名天下知”。

“小餅烤爐加蘸料，靈魂燒烤三件套”，這是網(wǎng)友對(duì)淄博燒烤滿滿踏實(shí)感與幸福感的寫照，他們對(duì)淄博燒烤的熱情程度讓本地人又驚又喜，網(wǎng)友戲稱：「上次這么熱鬧還是齊國(guó)的時(shí)候」。

淄博，齊國(guó)故都，歷史悠久，是齊文化的發(fā)祥地、世界足球起源地，有“東方古羅馬”之稱。

淄博燒烤爆火也讓本地人動(dòng)了開燒烤店的心思，那么，在小區(qū)周邊開一家燒烤店需要注意什么呢？

開店第一步就是要確定選址，這是店鋪成功經(jīng)營(yíng)的關(guān)鍵之一。

位置選的好，生意差不了。在合適的地方開店不僅能提高店鋪的盈利能力，還可以提高店鋪的知名度，吸引顧客來(lái)消費(fèi)。制約選址的因素很可能包括客群畫像不準(zhǔn)確，客流量預(yù)估不全面，餐飲業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)把握不當(dāng)。這些指標(biāo)不僅是選址的重要抓手，還是影響店鋪生存的有力保障。

下面我將利用大數(shù)據(jù)工具分析：在小區(qū)確定燒烤店選址，需要哪些數(shù)據(jù)呢？

一、人口概況

利用大數(shù)據(jù)獲取小區(qū)周邊的人口規(guī)模和客群畫像，可以借助地圖軟件、手機(jī)定位數(shù)據(jù)和第三方數(shù)據(jù)平臺(tái)等工具進(jìn)行分析。

例如：以“山東省淄博市張店區(qū)車站街道淄博站”為中心，利用大數(shù)據(jù)地圖軟件獲取其周邊三公里范圍內(nèi)的客群畫像如圖所示：

此區(qū)域周邊人口規(guī)模512.29萬(wàn)人，常駐人口30.80萬(wàn)人，居住人口18.19萬(wàn)人，工作人口18.9萬(wàn)人，到訪客流481.49萬(wàn)人。

觀察人口分布熱力圖可知：此區(qū)域人口密集處很明顯，開燒烤店盡量選在箭頭所指范圍，人口集中，客流量大，開店翻臺(tái)率高，容易創(chuàng)造銷售峰值，給店鋪帶來(lái)利潤(rùn)。

?常駐人口分布熱力圖

利用地圖軟件還可以查詢周邊小區(qū)的人口畫像如：男女比例、年齡分布、教育水平、職業(yè)分布、人均收入、消費(fèi)場(chǎng)景偏好等信息。

比如：此區(qū)域周邊人群男性占比較大，已婚人數(shù)較多，在店鋪裝修上可以偏向聚會(huì)氛圍和家庭氛圍；根據(jù)周邊人群收入水平和職業(yè)分布能夠確定客群的購(gòu)買力，方便做產(chǎn)品定價(jià)；結(jié)合客群的消費(fèi)場(chǎng)景偏向零售和餐飲，基本可以確定在這里開餐飲店很合適。

?人口畫像

二、配套設(shè)施

確定燒烤店的開店位置，可以通過(guò)地圖軟件或者其他工具來(lái)查找周邊住宅小區(qū)和商圈概況。

比如通過(guò)系統(tǒng)分析，可以了解此區(qū)域周邊住宅小區(qū)共計(jì)343個(gè)，商業(yè)區(qū)50個(gè)，商業(yè)住宅397個(gè)，是典型的【社區(qū)主導(dǎo)】地塊，可以實(shí)現(xiàn)在小區(qū)周邊開燒烤店。

?住宅小區(qū)概況

三、周邊業(yè)態(tài)

開店之前要主動(dòng)了解市場(chǎng)飽和度和市場(chǎng)容量，通過(guò)地圖軟件可以查詢到周邊相同業(yè)態(tài)的店鋪有多少，位置分布在哪里，店鋪集中區(qū)域在哪里。若市場(chǎng)容量較小，需要努力提高競(jìng)爭(zhēng)能力，包括貨源、配送能力、成本控制能力和宣傳能力等。

圖中每個(gè)小圓點(diǎn)代表一家燒烤店，看圖可知此區(qū)域周邊燒烤店有275家，占餐飲業(yè)態(tài)的10.42%。

?周邊業(yè)態(tài)

在淄博燒烤爆火出圈的背景下，很可能有許多小吃快餐會(huì)轉(zhuǎn)行做燒烤，轉(zhuǎn)行以前就可以參考地圖軟件來(lái)分析選址位置，進(jìn)一步確定針對(duì)性的營(yíng)銷策略。

在地圖軟件中還能查詢到在租的商鋪情況，包括店鋪類型、位置、租金、面積、經(jīng)營(yíng)狀態(tài)、主要顧客和支付方式。

例如圖中所示的商鋪是正在營(yíng)業(yè)中的牛肉板面店，屬于商業(yè)街店鋪，距離淄博站625.8米，店鋪面積45m2，商鋪規(guī)格：面寬4.5米，進(jìn)深6.5米，層高3.0米，主要顧客：辦公人群、學(xué)生、居民、游客；支付方式為：預(yù)付12個(gè)月，押金1個(gè)月。

?商鋪?zhàn)赓U情況

在淄博開一家燒烤店確實(shí)有很多機(jī)會(huì)點(diǎn)：大量的游客慕名而來(lái)，手頭有資金和店鋪信息，完全可以轉(zhuǎn)行開店做老板啦！

四、數(shù)據(jù)呈現(xiàn)

數(shù)據(jù)可視化工具：能夠準(zhǔn)確、直觀、清晰的呈現(xiàn)數(shù)據(jù)結(jié)果，幫助人們快速明白某些數(shù)據(jù)的重要性、理解數(shù)據(jù)背后的含義，做出明智及快速的決策。

在開店選址中，數(shù)據(jù)可視化可以理解為：利用地圖工具查看人群、建筑、業(yè)態(tài)分布熱力圖，顯示小區(qū)周邊不同區(qū)域的客流量、人口密度；查看柱狀圖、餅狀圖，顯示不同年齡段、性別、職業(yè)等客群的占比。

綜上所述，利用地圖軟件（www.data-dance.com）通過(guò)大數(shù)據(jù)調(diào)研小區(qū)周邊的客群規(guī)模，可以幫助燒烤店更好地了解客戶需求，進(jìn)而優(yōu)化產(chǎn)品和服務(wù)，提高銷售額和客戶滿意度。