作為一個吃貨，很多人面對美食都是沒有什么抵抗力的。那么，作為一個沒有學(xué)過烹飪的人，能不能在家里也做出像外面飯店里那樣可口的佳肴呢？

其實(shí)，只要你在日常燒菜的時候掌握了幾個基本的調(diào)味常識，你也可以做出可口的菜肴。

一，在燒菜時，應(yīng)該根據(jù)調(diào)味品的性質(zhì)和菜肴原料的質(zhì)地特點(diǎn)投放調(diào)味品，用量要適當(dāng)。

二，根據(jù)原料的新鮮程度使用調(diào)味品，對鮮活的魚，蝦原料，調(diào)味以清淡為宜，盡量不要以調(diào)料掩蓋住原料的本味。對不新鮮原料以及腥味膻氣較重的動物類原料，尤其是動物內(nèi)臟，調(diào)味時可多使用糖，醋，料酒，胡椒粉，蔥，姜等調(diào)料，并適當(dāng)增加味精的用量增加鮮味，彌補(bǔ)原料鮮味的不足。

三，根據(jù)季節(jié)的變化進(jìn)行調(diào)味，冬季菜肴的調(diào)味可以濃重一些，夏季菜肴的調(diào)味可以清淡一些，這樣才能適合人的口味，增進(jìn)食欲。

四，在燒菜時調(diào)味應(yīng)因人而異，如北方人喜咸，南方人喜淡，山西人喜酸，四川，湖南，江西人好辣，掌勺調(diào)味時，要照顧就餐者的不同口味進(jìn)行調(diào)味。

地道湘成立于2006年，是地道湖南特色湘味品牌，專注湘味復(fù)合調(diào)味料十余年，主攻研發(fā)的老鹵金湯，經(jīng)過不斷升級換代，從一代鹵藥到二代鹵膏、最終升級為3.0時代特色老鹵金湯，飽含28種材料萃取，經(jīng)過6小時熬制，4重工藝制作，技術(shù)為全國首創(chuàng)。

近年來，隨著冷鏈物流行業(yè)的快速發(fā)展，疊加居民消費(fèi)能力的提升，鹵制食品行業(yè)迎來較快增長，我國鹵制食品市場規(guī)模由2018的2330億元增長至2021年的3296億元，復(fù)合年均增長率為12.3%。2022年市場規(guī)模達(dá)3691億元，預(yù)計2023年將增至3978億元，可見市場潛力無限大。