全面放開之后，你們這個(gè)城市的進(jìn)展如何?

　　最近杭州的情況也比較嚴(yán)峻，周圍不斷有人陽，或者正在陽康的過程中。

　　物流方面也受到了較大的影響，從原來的3天到貨，到現(xiàn)在常規(guī)的中轉(zhuǎn)異常提示，貨到中途就會(huì)彈出來。

　　有些朋友已經(jīng)重新開啟了囤貨計(jì)劃，因?yàn)閾?dān)心萬一陽光不好出門，或者最近物流形勢比較嚴(yán)峻，后續(xù)收貨不方便。

　　有娃的家庭，為孩子囤積一些高蛋白、高營養(yǎng)的食材，想到孩子的第一個(gè)想法自然就是牛排。

　　兒童牛排價(jià)格差異如此之大，究竟差在哪里呢?

　　看了近一個(gè)月的某寶、某音兒童牛排銷量，從幾千到1w+的比比皆是。

海牧牛坊—來自伊犁大草原的牛

　　海牧牛坊是新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)第四師供銷社旗下?lián)碛腥a(chǎn)業(yè)鏈的國營品牌，100%保證牛羊肉質(zhì)量的生產(chǎn)企業(yè)

　　海牧牛坊出品的每一份牛肉都是出自健康的小公牛，生長時(shí)間在24個(gè)月左右，是新疆特有的褐牛品種。

　　褐牛生長于新疆伊犁河谷地區(qū)，雨量充沛，素有“中亞濕島”之稱，是發(fā)展畜牧業(yè)的天堂。草原上的牛羊沐充足陽光、食天然牧草、飲雪山融水，營養(yǎng)價(jià)值更加豐富，肉質(zhì)細(xì)嫩，脂肪含量低，味道濃郁。

　　兒童牛排的銷售區(qū)間里，銷量最好的價(jià)格帶集中在100-200元之間，單片價(jià)格在幾塊錢，也有價(jià)格高的兒童牛排，均價(jià)40元+1塊。

　　物以稀為貴，差別在哪呢?

　　最大的區(qū)別在于是否真的“原汁原味”。

　　賣得最好的兒童牛排在100-200元之間，單片價(jià)格在幾塊錢左右，標(biāo)注的多為整切調(diào)理牛排或調(diào)理合成牛排。

　　單價(jià)上到20元+每片，原切牛排沒有腌制的比例就高了不少，踩雷的幾率也降低了。真假原切之間，牛種、肉質(zhì)部位不同，價(jià)格也會(huì)出現(xiàn)波動(dòng)。

　　從價(jià)格上來說，原切牛排>整斬牛排/合成牛排，之所以比其他兩種類型的牛排貴，是因?yàn)樗娜赓|(zhì)品質(zhì)比較高、比較好。

看下表的對比就知道了：

　　所有配料表老長，并且含有穩(wěn)定劑、乳化劑等添加劑的牛排都有可能重組。眾所周知的卡拉膠，其實(shí)起到的作用就是穩(wěn)定和乳化。

　　穩(wěn)定劑、乳化劑這些添加劑在規(guī)定的限量內(nèi)使用是合規(guī)的，但這種“科技與狠活”加入后，合成牛排的組成品碎肉本身是否合格也增加了風(fēng)險(xiǎn)。

　　好不好的根本吃不出來”。

　　所以，在網(wǎng)上買牛排的時(shí)候，關(guān)鍵詞不要加小孩。關(guān)注肉本身就可以了。

　　那么，如何挑選牛排給孩子呢?

　　買牛排時(shí)，不要在意標(biāo)注的是不是兒童牛排。而應(yīng)該注意牛排的配料表以及牛肉的部位。

　　先看配料表。

　　挑選的標(biāo)準(zhǔn)是，越簡單越好。原切的配料表基本上就兩個(gè)字：牛肉。買回來需要自己腌制一下，然后再煎一下就可以了。

　　第二，要看牛的品種、品種和部位。

　　孩子的咀嚼能力不是那么好，可以選擇比較嫩的部位。比如菲力，眼睛里的肉。

　　牛排的價(jià)格，要看很多因素，比如牛的品種，牛排所在的部位，飼養(yǎng)方式，牛肉的加工工藝等等。

　　就牛排的部位而言，菲力牛排和眼肉牛排相比西冷牛排、板腱牛排以及上腦牛排會(huì)更加鮮嫩，但由于一頭牛的產(chǎn)量較少，因此價(jià)格也會(huì)更貴一些。

　不同的飼養(yǎng)方式也會(huì)對肉質(zhì)產(chǎn)生影響，草飼和谷物飼料也是有區(qū)別的。

　　兩者的核心區(qū)別在于牛吃的東西不太一樣，谷飼牛，是谷物喂養(yǎng)的，肉質(zhì)的話會(huì)比較甜，一般會(huì)比草飼牛的脂肪含量高。吃的是草的草，再加上散養(yǎng)，肉會(huì)更瘦，脂肪更低。

　　給小孩子吃的話，我個(gè)人覺得谷物飼料的味道會(huì)比較嫩，比較合適。

　　鑒別方法還有一種簡單的方法，就是看外形。

　　原切的因?yàn)槊款^牛的每個(gè)部位的肉都是不一樣的，切出來的形狀也是千差萬別的，調(diào)理或者合成的大部分都是非常圓潤的。

　　看下圖，是不是一目了然?

　　如果是線下選購新鮮牛肉的話。還有另外一些小竅門：

　　1、看顏色。

　　新鮮牛肉肌肉呈暗紅色，光澤度較好，色澤均勻，脂肪呈白色或淡黃色。變質(zhì)牛肉或病牛肉的肌肉色澤較暗，油脂則呈黃綠色。

　　2、試觸感。

　　新鮮牛肉表面微干，不粘手、有彈性，凹陷指壓后能修復(fù)。不新鮮的牛肉外邊粘手或特別干，新切面粘手，壓一壓有明顯壓痕，不易恢復(fù)。

　　3、聞味道。

　　相信自己的鼻子，你可以聞到不新鮮的肉的氣味。

　　基本上，按照這個(gè)選擇標(biāo)準(zhǔn)，絕大多數(shù)坑你都能避免。

　　官網(wǎng)網(wǎng)址：www.haimunf.com

　　購買地址：微信小程序商城 搜索進(jìn)入 ”浙江海牧牛坊“ 即可購買

海牧牛坊—來自伊犁大草原的牛

　　海牧牛坊是新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)第四師供銷社旗下?lián)碛腥a(chǎn)業(yè)鏈的國營品牌，100%保證牛羊肉質(zhì)量的生產(chǎn)企業(yè)

　　海牧牛坊出品的每一份牛肉都是出自健康的小公牛，生長時(shí)間在24個(gè)月左右，是新疆特有的褐牛品種。

　　褐牛生長于新疆伊犁河谷地區(qū)，雨量充沛，素有“中亞濕島”之稱，是發(fā)展畜牧業(yè)的天堂。草原上的牛羊沐充足陽光、食天然牧草、飲雪山融水，營養(yǎng)價(jià)值更加豐富，肉質(zhì)細(xì)嫩，脂肪含量低，味道濃郁。