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1、不要想著水果店利潤(rùn)很高

水果店的毛利潤(rùn)在50%左右，刨去店面費(fèi)、水果損耗、人工費(fèi)等，純利潤(rùn)也就在25%到40%之間。水果店一年下來(lái)做的好的也還好，比打工強(qiáng)一些，要是一般甚至不好的話那就不怎么賺錢(qián)了，每個(gè)行業(yè)都有做的好的頭部一些人，水果店在片區(qū)應(yīng)該做到偏上，做到中下就不掙錢(qián)。加入水果店老板同行分享圈子，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子。

2、開(kāi)水果店基本上要15W以上

開(kāi)水果店的成本主要還是房租，人工以及損耗，其他的成本占比都比較小一點(diǎn)，開(kāi)水果店房租成本比較固定，能改善的就是損耗成本，小水果店成本投入大概都要15W左右。有條件的可以買(mǎi)貨車(chē)或者面包車(chē)，風(fēng)幕柜也要買(mǎi)，沒(méi)有冷庫(kù)風(fēng)幕柜就當(dāng)做冷庫(kù)用，還有陳列水果的貨架或者折疊筐，防滑墊。空調(diào)收銀系統(tǒng)，驗(yàn)鈔機(jī)榨汁機(jī)，切水果道具也都需要，倉(cāng)庫(kù)物料塑料袋，定制保鮮膜，各種大小包裝和價(jià)格標(biāo)簽耗材要準(zhǔn)備好。更多開(kāi)水果店經(jīng)驗(yàn)干貨分享，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子。

3、水果店選址很重要

選址怎么看顧客的消費(fèi)能力，可以參考小區(qū)房?jī)r(jià)和租房租金，比如想看哪里高端小區(qū)多，最簡(jiǎn)單的，下個(gè)房屋租售app，看下租金就行。如果選址的時(shí)候旁邊沒(méi)有水果店，沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)也不一定是好事情，有可能前面有人開(kāi)店，然后不賺錢(qián)搬走了。做水果生意，每天必須要做是讓水果保持新鮮，必須堅(jiān)持把店里貨架期快到的水果挑出來(lái)，八成不新鮮的切出來(lái)裝盒賣(mài)掉，顏色搭配好，大小均勻，看著有食欲，自己看著有想吃想買(mǎi)的那種沖動(dòng)，晚上八點(diǎn)過(guò)后消費(fèi)滿多少可以送一盒或者第二盒半價(jià)買(mǎi)。

4、開(kāi)水果店懂水果

賣(mài)水果是起早貪黑，早上四五點(diǎn)去批發(fā)市場(chǎng)，早點(diǎn)去能挑新鮮，果品好的，還有就是有些水果在有些時(shí)候是旺季，去的晚了就沒(méi)有了。開(kāi)水果店只賣(mài)水果品類(lèi)會(huì)有些單一，可以擴(kuò)充一些其他品類(lèi)的銷(xiāo)售，比如榨汁，果切，干果，冷飲等等，只要能夠滿足顧客需求的品類(lèi)，都可以做一些延伸，只要產(chǎn)品加工過(guò)后，附加價(jià)值就更高，毛利就能做的更高。