家常菜，沒有華麗的外表和精巧的技法，卻是每個(gè)人心中最美好的食物！下面這幾道下飯菜可是很牛的哦，別看它們素，照樣讓你吃下兩大碗！

一：茶樹菇燒豆腐

1、干香菇用溫水泡發(fā)后去蒂備用

2、北豆腐一盒，切片備用

3、青紅椒各一個(gè)清洗干凈后切滾刀塊

4、平底鍋放少量的花生油，將切好的北豆腐煎到兩面金黃

5、另起鍋，放一點(diǎn)花生油放入泡好的茶樹中火翻炒兩分鐘

6、放入煎好的豆腐，翻炒均勻

7、翻炒均勻后加適量的水和素蠔油

8、蓋上蓋小火燉一會，待茶樹菇變軟后大火收汁

9、放切好的青紅椒，加鹽調(diào)味翻炒均勻后即可出鍋

二：剁椒香芹炒魔芋

1、魔芋拆袋后用清水沖洗兩遍后控水

2、香芹洗凈后切段備用，準(zhǔn)備剁椒一勺

3、燒一鍋熱水，將沖洗后的魔芋放進(jìn)熱水里

4、煮三至五分鐘后撈出控水

5、另起鍋，放適量的花生油將剁椒爆香

6、聞到香味后下控水后的魔芋，翻炒均勻

7、放入切好的香芹段翻炒均勻

8、放生抽和白糖，大火翻炒至魔芋入味即可出鍋

三：青椒燒豆腐

1、豆腐切塊， 青椒切圈備用

2、平底鍋燒熱后，放適量的花生油

3、油熱后放切好的豆腐，中火煸炒

4、待豆腐兩面煎的金黃時(shí)，加鹽和金蘭醬油調(diào)味

5、翻炒均勻即可出鍋了

四：杏鮑菇炒甜玉米

1、杏鮑菇洗凈切丁，尖椒、胡蘿卜洗凈切丁

2、甜玉米解凍備用

3、炒鍋里放入適量的花生油下胡蘿卜丁，翻炒均勻

4、下剝好的玉米粒，翻炒半分鐘

5、放入杏鮑菇丁，加鹽翻炒至杏鮑菇變軟

6、下尖椒丁，繼續(xù)翻炒至尖椒斷生

7、調(diào)入生抽、老抽調(diào)味，大火翻炒均勻即可出鍋

五：芹菜炒豆干

1、豆腐干切成條狀備用

2、芹菜洗凈切小段，紅椒切小塊，姜切片備用

3、炒鍋上火，倒入食用油燒熱，下姜片煸香

4、放入豆腐干翻炒一會

5、放入芹菜和紅椒翻炒斷生

6、調(diào)入適量鹽、醬油、味全高鮮翻炒均勻即可

六：香炒茭白

1、茭白剝皮去除老根，清洗干凈后切絲

2、木耳提前泡發(fā)，洗凈后切絲，青紅椒洗凈去籽切絲

3、姜切末，豆瓣醬和剁椒用刀剁一下備用

4、醋、白糖、淀粉和水調(diào)成糖醋汁備用

5、開一鍋水，然后下茭白絲燙一下去除草酸后控水

6、平底鍋內(nèi)放多一點(diǎn)的花生油，油熱后姜炒出香味

7、下豆瓣醬和剁椒炒出紅油，下茭白絲、木耳絲翻炒兩分鐘

8、下青紅椒絲，翻炒均勻

9、調(diào)入糖醋汁，煮至湯汁生芡后再翻炒幾下即可關(guān)火